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Quiche 是我常做的偷懒餐，家人包括孩子都很喜欢。 它也是西餐里的一道家常菜，只是我还不清楚中文应该翻译成什么. 准备时间大约15分钟，烹饪时间也就40几分钟。 这道菜好处就是更适合吃冷的，特别是小孩子上学，可以带去当午餐。   需要的原料： 超市买的现成的puff pastry  喷雾式食用油  BACON(烟熏肉）1cup, Frozen Vege (超市买的冷冻混合的玉米粒，青豆，胡萝卜丁）1cup, Cheese(芝士）1cup, 鸡蛋4个， Cream（奶油）1cup.  做法： 1。先在蛋派烤盘上喷一些使用油，然后在上面铺上一层松饼皮.  2。用餐刀沿着盘缘将多余的皮割去。  3。在铺好的松饼皮上再稍微喷点植物油，再其上放一张油纸（baking paper), 在油纸里放上拷过的黄豆，然后放进烤箱里在180～190度左右的温度下烤15分钟。 这个地方稍微解释一下：这个黄豆是经过长时间烤过的，很硬很硬，这里是用它来当“镇”，这样中间的松饼皮才不会考泡起来。这些黄豆我平时存在玻璃罐里，可以拿出来反复使用的。 不好意思，这个阶段忘记拍照片了。 4。烤出来就是这样了  拿掉豆子后，你看，中间还是平的。  5。将烟熏肉和冷冻玉米粒，青豆，胡萝卜丁放到微波炉里打熟，凉透后，与鸡蛋，芝士，奶油全部混合到一起，搅拌均匀，倒入到烤好的松饼皮里，放回烤箱，在180～190摄氏度下再烤大约30～40分钟。  6。考好了，上碟了，就是这样了。  [ 本帖最后由 西式唐人 于 2008-11-12 15:48 编辑 ] |
