|
孤独的人没有什么食欲。 连dorin姐姐家的咪咪都要有了陪伴，才吃得香甜，更别说远离家乡父母孤伶伶的人儿了。偶已经好几个星期对事物失去兴趣了，东吃一点西吃一点。好想家呀，妈妈总是会把偶爱吃的东西满满的摆到面前，爸爸虽然不说话，但如果偶不怎么动筷子，他就会盯住偶饭前饭后的小零食，直到偶恢复食欲。 那天去超市买东西，突然觉得饿，就买了一盒寿司填肚肚，没想到特别可口。这几天好好想了想，其实是寿司饭里拌了醋和糖，加上是冷食，所以开胃噢。该怎么做寿司呢，偶又跑出去到几个店里分别买了不同的寿司尝味道，结合一次不算太成功的经验，偶也会做出可口的寿司啦！味道和外面偶爱吃的那家几乎无二噢！ 来来，我们一起做寿司，夏日正当时！  寿司也恩爱  其实寿司的做法超级简单，对足迹上的姐姐们来说是不费吹灰之力噢。我这里弱弱的写自己一点心得。 寿司饭--见下图图1： 听说寿司饭是日本主妇一辈子的功课，咬手指中，汗。我原来全用寿司米，但说实在味道不咋地，不知道是我配的调料比例错了，还是的确是米的问题。但冷糯米吃多了总觉得对胃肠不好。我做得成功的这次，就用了平时做饭的便宜的长米，加5分之1量的糯米。口感很好，也粘。大概大半筒米的总量，能做三张海苔的寿司。如图。 寿司醋--见下图图2： 图2是我放了米醋的锅，并且加了两勺糖，一勺盐的样子，大比例的就是糖了。首先要煮，但不煮开，开小火，用筷子轻轻搅动，到透明了就可以。 如何拌饭 打散米饭后，要稍微放凉一点，温热的时候拌；温度太高寿司醋的味道就怪怪。把寿司醋倒入米饭后搅拌，这个时候，诀窍来了（我无意中发现的），想做出和外面一样的味道，在拌好醋了，要再加勺白糖，再拌均。这时候的滋味，那就顿时酸和甜都活起来了。 之后就不用说了，不过那个寿司竹帘子不买也能做出很好的样子。 过程图  [ 本帖最后由 手指尖 于 2008-10-21 20:29 编辑 ] |
