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Batemans bay正好是Clyde River的入海口，这里的生蚝养殖场号称出产“全世界最好的生蚝”，这主要是由于水质所至，因为这条河里没有任何污水和洪水排放，当地的土著人叫它Bhundoo，据说是澳洲东海岸水质最好的河，由于自然环境特别好，水温不冷不热，非常适合生蚝生长，这里产的生蚝名叫“Sydney Rock Oysters”，据说是行家所一至推崇的“the best of the best”的品种。 Oyster farming in the estuary is also an important industry to the local community. This is the home of the "best oysters in the world" - a claim based on the quality of the waters in which they grow, as well as the breed of oysters grown here, namely Sydney Rock Oysters, widely considered by the connoisseur as the best of the best. 这有一篇专门介绍clyde river的，有兴趣的可以看看:) http://www.southcoast.com.au/clyderiver/index.html 这个地方主要是打听堪培拉附近好玩的，听了阿丝还有旋旋的推荐，当时还有点犹豫要不要去，因为我们全家对生蚝都不是很感冒。对于我而言，在国内买过牡蛎，虽然都是弄熟吃，还是觉得腥腥的，不习惯那个味道，曾经在海边，我看见好多人从岩石后面挖出牡蛎，就直接生吃了，还一副很陶醉的样子，我拿了一个生的闻闻，差点没晕过去，嘿嘿  。后来，老朱还助兴，贴了2张他们吃的生蚝，似乎也是喜欢的不得了，不久后看见旋旋也贴了张生蚝的，依旧是喜欢的不得了的样子。加上从堪培拉去jervies bay没有直路，要么是沿着东北方开上去再往南开，要么是沿着东南方再顺着1号公路往北开，距离都差不多，干脆就去吧，正好也去尝尝，这号称the best of the best的生蚝到底如何。 生的没打算吃，正好订了一个self-contained villa，就在bay的对面，想着来蒸生蚝吧，在家里收拾东西的时候，就带了油，蒸鱼生抽，蒜，葱，牛油果，大白菜等等，呵呵  。在过了桥的右侧，有家resturant，生意很好（其实基本每家都有生蚝卖的），外面还有2家带着孩子的等take away，我们要了2打（当时还担心吃不完）  ，捧着一大盒，再去ww买了些吃的，兴高采烈的回去了。下面请看图吧。很喜欢这个厨房，早上透过饭厅客厅的窗，就能看到蓝蓝的海湾，一片宁静。把窗打开，呼吸的都是淡淡的海草香，那种味道很让人陶醉:) 本来想用蒜茸蒸的，但是没有菜板，将就了吧，反正点上点蒸鱼生抽就很美味了，吃一口，再就一口牛油果吃，嘿嘿，生活很美好啊 。 如果要用一个词来形容，真的是无比鲜甜，整过的一点腥味也没有，虽然看起来个头也不是很大，但的确很肥美，2打很快就被扫光  ，以至于第2天，玩完之后，我干脆斗起胆子，又买了一打生的，挤着柠檬汁，活生生吞进去了，不过我LG和妈妈一个都没有吃，全是我干掉了，呵呵呵呵呵，如此心满意足，在jervis bay看到有pacific oyster卖的时候，却提不起一点兴趣的，也许心里记住的，就是batemans bay如此鲜甜的生蚝了。我们几个非生蚝爱好者都对它如此赞美，生蚝爱好者们，应该抽空去品尝一下哈  。[ 本帖最后由 spicypig 于 2008-10-15 14:59 编辑 ] |
