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有經驗的品酒大師總會告訴你：品嘗葡萄酒，最好是從澳洲葡萄開始——因為法國葡萄酒品系太复雜，你可能久嘗之下還不得門徑。 而澳大利亞作為來自新世界的葡萄，雖然其釀酒的歷史不如法國、意大利、西班牙等國家悠久，但其气候、降雨量等得天獨厚，因此所釀制的葡萄酒在世界上已經享有一定聲譽，而且价格适中，适合中級的品酒客。 所謂“新世界葡萄酒”代表產地有澳大利亞、美國、南非、中國等進入葡萄酒釀造行業時間不長的國家，而舊世界則指法國、意大利、西班牙、德國等有著葡萄酒釀造歷史更久的國家。 新世界葡萄酒以現代創新技術進行釀造，而舊世界葡萄酒遵守傳統的葡萄酒釀造工藝。新世界葡萄酒則更注重葡萄酒的香醇，果香濃郁。而舊世界葡萄酒更注重葡萄酒本味，具有酸澀的口感。新世界的葡萄酒性价比好、上口較快，在中檔細分市場上很有优勢，因此近年來銷售增長較快。 葡萄酒生產向來是法國的优勢，但今天法國人不得不對澳大利亞同行刮目相看了。最近 一項調查顯示，澳洲葡萄酒已經將法國擠出了英國前十大暢銷葡萄酒品牌榜。在英國市場上暢銷的這十大品牌中，澳洲葡萄酒就占了其中的6位。 澳大利亞四大酒區 澳大利亞葡萄酒產區主要分為四大區，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞、西澳，各區產量比例依次為8:4:2:1。 南澳以得天獨厚的优良環境，成為現今澳洲最重要的葡萄酒產區，大部分的葡萄園集中在阿德萊德附近。這里不僅有澳洲葡萄酒業的貴族Penfolds潘福，更有同樣具有悠久歷史，并且歷久彌新的Aldinga Bay澳丁格貝。澳丁格貝酒庄近臨Aldinga海灣，長年充裕的陽光和午后清席的海風非常适合釀酒用葡萄的生長。 新南威爾士為澳洲最早的葡萄栽种地區，澳大利亞許\多知名酒厂都集中在這里。維多利亞的葡萄酒則具有相當多的類型，其內陸的產區以甜型的加烈葡萄酒聞名，東北部除了甜型酒外，也產酒色深濃、酒精度高、口味重的紅葡萄酒。西澳產區則以位于伯斯東北的天鵝谷最負盛名，此地以出產白勃艮地的白葡萄酒而聞名。 南澳葡萄酒四產區—— 南澳大部分的葡萄酒庄園集中在南谷、河地及阿德萊德附近區域，南澳有四大著名葡萄酒產區： 一是巴羅莎谷(Barossa Valley)以產全澳最出名的Shiraz莎瑞司而聞名于世。它的莎瑞司丰厚、辛辣，可久存。 二是麥格拉倫谷(McLaren Vale)同樣是以產Shiraz莎瑞司聞名。麥格拉倫谷的莎瑞司新鮮、复雜而且果味甜美，与巴羅莎不完全一樣的風格，從而滿足不少飲家的愛好。 三是古納華拉(Coonawarra)以產丰厚濃郁、略帶香味泥土气息的嘉本納沙威濃見稱，是最早成名的澳洲嘉本納沙威濃產區。 四是嘉拉谷(Clare Valley)以產有力而高雅的嘉本納沙威濃和干爽怡人的威士連(Riesling)著名。 來源﹕新浪網 |
