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平时买过韩国人店里腌好的牛仔骨去BBQ，不过挺贵的。 这次在Chatswood的Lemon Grove底层的肉店里买到了新鲜的牛仔骨，很便宜。 买来在家里自己腌，应该是比较简单的。 腌制过程 牛仔骨半公斤，切开成一段一段， 蒜4瓣，剁成蓉， 芹菜一根，剁成蓉， 打一个鸡蛋， 把这些东东和牛仔骨放在一个碗里，再加生抽，白糖，沙茶酱，生粉和面粉，拌均放入冰箱一个晚上。 如果太干的话，可以加些水。 做法 切一个大洋葱， 蒜4瓣剁成蓉， 做一个芡汁 - 老抽 + 蚝油 + 糖 + 生粉 + 黑胡椒（酱或粉）+ 水 把腌好牛仔骨在油锅里煎熟，盛出待用， 再炒洋葱，快熟的时候加入牛仔骨，蒜蓉和芡汁，炒均匀就行了。 牛仔骨吃起来还是很嫩的。 |
