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先说一下这个直播背景，俺从来没做过月饼。 但是俺毕竟上过做蛋糕的学，好歹也知道个做点心的皮毛， 在外面生活也快十年了，从来没买过，也没吃月饼，说来不可思议哈。 从小我是爱啃月饼皮出名的，不爱吃馅，北方的京式月饼皮香味十分朴实。 所以自从广式的大馅没皮的月饼风靡全国后，俺就基本再也不吃月饼了。 今年打算做月饼的行动已经策划很多次了，可最终还是没买模子，而且， 刚刚疯狂搜索了一通，也没搜到一个系统完整的京式月饼的方子， 但是，事在人为，俺决定拿我家厨房做个实验田，做不好，我还做不坏嘛~  蓓CC和雪花MM你们就是我的榜样，嘿嘿，俺天生就是个PK精 ~~  =========================================== 部分细节过程图： http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... p;extra=#pid1778736 成品图 http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... p;extra=&page=4 [ 本帖最后由 Tiger_Karen 于 2008-9-1 17:58 编辑 ] |
