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不知道是不是面粉的关系,我婆婆每次蒸的馒头都是个黑疙瘩(monkey13) 其实面发的很好很大的,可是上笼一蒸就是蓬不起来,象是烫面的样子,是近乎透明的颜色,根本没有白胖可爱的样子,老人家都郁闷了好久了,说在做不好就金盆洗手不做馒头了(monkey13) .所以想大家请教下,因该买什么面粉比较好 (我们现在一种用的是超市的 SLF RAING FLOUR, 还有种是华人店里买的大棕色带子的面粉,好象都很筋斗,每次擀面成一大张,很快就又缩成一小张.) ,发面的过程还有什么需要注意的,让我们能吃上可口的大白馒头把(monkey03) (monkey03) [ 本帖最后由 高西西 于 2008-8-30 23:47 编辑 ] |
