【班长的中式厨房】诱人食欲滴糖醋排骨，慎入~~

2008-8-27 23:32| 发布者: 炊事班长 | 查看: 13226| 原文链接

糖醋排骨
原料：肋排，老抽，料酒，葱姜，八角，桂皮，醋
做法：
1、肋排整理干净，顺骨切块。
2、锅上火，倒入适量油（炒菜的量即可），烧热，加入排骨炒炒，排骨断生（变色）后，加老抽翻拌上色，然后加水，加入料酒，葱姜，桂皮，八角，大火烧开，加糖（多放些，容易收汁），根据自己的喜好调味，小火焖20分钟，然后打开锅盖，大火收汁。我喜欢收紧汁的。
3、淋醋，翻几下锅，即可。（醋要最后放，几滴即可，早放了就挥发掉了）
4、装盘。

糖醋排骨是本人最熟练也是最爱吃的一道菜。做的比较多。发几张不同时间做的吧。

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