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这个属于废物利用，做慕丝切的围边，让我给搓成球烤了。 但是里面很湿，不好吃。经过雪花大师的指点，我觉得就是火候的问题。 海棉蛋糕 100 克 椰丝 30克 牛奶 30 克 蛋白 40 克 醋 几滴 可可粉 适量 1.在不锈钢盆里将蛋糕用剪刀剪成碎渣（大概一半小指头大小） 2.掰好后将牛奶加入拌匀泡软,再分次加入椰丝拌匀 3.烤箱预热130度5分钟左右,蛋清加醋打发到湿泡,再用打棒搅起部分加入(2)轻拌匀,匀再加回蛋清 4.迅速将 3）分成 8 等份，分别搓成球形，130度15分钟左右 5.出炉后稍冷再蘸牛奶滚上可可粉即可.    |
