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特点： 免烤，省时省力。 不用开烤箱，自然也省电省银子啦~ :)  馅料： 250克 奶油奶酪          cheese cream 250克 鲜奶油 （酸）     sour cream 40克  砂糖              caster sugar 2茶勺 柠檬汁 1茶勺 柠檬碎 10克  明胶 1茶勺 牛奶 底料： 125克 饼干碎 40克  黄油 巧克力酱，适量（我用的是成品）  ——做法—— 蛋糕底： 饼干压碎，混合软化黄油，均匀铺底，用勺子压实，制冷至少30分钟备用。 蛋糕馅： 我用的是料理机，一切都十分简单。 将奶油奶酪均分两份，明胶牛奶溶化待用。 将其中一份奶油奶酪与全部馅料放入搅拌机，中速35秒搅拌滑润状。 再倒入另一半奶油奶酪，继续低速搅拌均匀，10秒钟左右。 牛奶明胶溶液凉至室温，均匀混合馅料中。 合成蛋糕： 将冷凝后的蛋糕底取出，倒入馅料，摸平表面。 用巧克力酱略微修饰一下即可再次放置冰箱。 3-4小时左右馅料凝固就可切来品尝啦。  这里单独补充说明一下： 1，我这次没有放足够的明胶，故，在方子里增加至10克。 2，模具是我临时自制的，分了两次做完。   ————图文/Karen · End———— |
