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巧克力和橙味，永远都是最佳的搭配，橙味果香和黑巧克力的浓烈味道缠绕着，让你眩晕着，陶醉着。 究竟是哪位西点大师开创的这个口味，不得而知，但我都将无比感激此人。:si54 方子： 室温鸡蛋 2 个 细砂糖   40克 普通面粉  50克 玉米淀粉  10克 橙皮碎    一茶勺 黑巧克力   100克 =========================== 做法：（懒人惯用的全蛋打发海绵蛋糕方法） 1  砂糖和蛋液，高速打发至3倍膨胀，蛋糊浆淡黄接近浅白，粘稠。 2  干粉过筛两次后，再分两次筛入蛋液中，十字搅拌均匀，最后拌入橙皮碎。 3 用茶勺（羹匙即可）盛出面糊，一勺的量，摊在烤纸上，尽量是呈均匀圆饼状，对贴的时候比较美观，间距2厘米摊面糊。（我用的2勺的量，个头比较大，而且大小不一。） 4 烤箱预热190度 10分钟左右即可，颜色金黄，或者略深。 5  完全凉后，在其中一个底部涂上溶化的黑巧克力浆，对贴，kiss完毕。（因为我当时比较匆忙，面糊摊的不是很圆，之后用cutter 切了一下边缘） 6  巧克力装饰表面，图案随意。 说明： 因为海绵无油无水的特性，口感偏干，巧克力的夹心和表层的涂抹，非常完美的弥补了口感的不足。 香甜脆美的巧克力外皮，松软细腻的海绵内部，混合的溶在口中，美味久久不能释怀……  刚出炉，没化妆之前。底部组织细密均匀。    夹心可以涂得更完成些，涂满整个表面口感更好。    ================================ ————KAREN · END———— :si7 |
