[Karen 中式烘培] 核桃芝麻——椒盐老公饼

2008-8-17 21:09| 发布者: Tiger_Karen | 查看: 12553| 原文链接

甜的是老婆饼，我这咸口的就是老公饼。:si76
和老婆饼的做法一样，网上很多详细的描述，我就不啰嗦了。
只把我用的方子写一下，我用的是植物油和黄油混合。

馅料——

100克面粉
100克糯米粉
50克糖
80克油
50克核桃
40克芝麻
盐，胡椒粉少许，按个人口味添加。

酥油——

240克面粉
100克油

酥皮——

300克面粉
70克黄油
10克盐
2大勺糖
冰水150克左右

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————Karen · End————

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