清炒虾仁

2008-8-5 11:53| 发布者: decay918 | 查看: 1537| 原文链接

时间：15分钟左右

主要食材: 中餐

用料：

虾仁、豌豆、蛋清、洋葱、料酒

做法：

1.将虾仁用水清晰干净，在漏网中充分沥干水分，放入碗内，加鸡精、盐和料酒，撒入蛋清拌匀，使虾仁均匀的挂上所有佐料。豌豆用水煮5分钟。

2.在小碗中倒入清水、料酒、鸡精和盐，对成调味汁。

3.在锅中倒入油，油热6分热将虾放入，用筷子拨散滑透，捞出沥油。

4.炒锅内留底油，调大火，放入青豆稍煸炒，加入虾仁，倒入对的汁，炒匀称出即可。

[ 本帖最后由 decay918 于 2008-8-5 13:13 编辑 ]

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