很久没吃豆腐了...这么有营养的东西一定要多吃才好... 其实以前都是买那种嫩嫩的随便放点麻油,酱油拌拌就吃了...东北也有小葱拌豆腐这个菜,其实很简单的。.  所以这次来个麻烦点的。.我也是第一次做,不过味道还可以...希望大家能喜欢...谢谢..还是简易做法, 谁让我们又懒有谗呢。.没办法  材料: 豆腐一块(我买的长青,好象特别嫩,后面煎的时候特容易碎掉);里脊肉少许,香菇少许(泡好待用); 葱一根; 如果有红萝卜效果更好，我省略了。.拨皮太麻烦..  做法: 1.里脊肉切丝, 加料酒(我的用完了,放的WHISKY  ) 腌十分钟2.豆腐中间切一刀,横向的..可以薄一些..用油将两面煎黄后盛出;香菇对切,葱切小段( 如果有红萝卜去皮煮熟,切片) 3.锅下油,炒肉片,变白后加入香菇,(红萝卜片);加入酱油,糖,胡椒粉,清水烧开 4.下入豆腐,改小火,汤稍微干些加入芡汁勾一下..加入葱段,炒均匀出盘 注释:1.豆腐很嫩,翻面煎的时候小心别烂了  2.豆腐买回来可以放在盐水里浸泡,可以上色快 [ Last edited by binbingogo on 2005-10-11 at 09:50 PM ] |
