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以前办457认识好多延边来的电焊工，由于给他们帮助很多，所以几乎每家都会定期做些延边特色小菜给我们送来，真是美的我们乐乐的，不过虽说是一个地方的人，但是每家做出来的风味还不一样，LG特别爱吃，我是更加更加爱吃，就通过味觉系统进行了原料识别 原料 大白菜1颗，可视的，哈，切一刀，然后拿盐水泡着，或者直接上大盐码一码，目的是出水 生姜大概大拇指大小足够，盐自己根据口味订，可以调节，糖2勺子，小小的勺子哦，鸡精一勺子 关键的大蒜要1整个，辣椒皮5勺子，这个根据个人口味定 我是直接用机器打磨的～ 最后把料都和在一起用勺子搅拌～ 直接抹在大白菜的叶子上，腌制1-2天，也可以把大白菜切片用手去抓来抓去入味，这2种方法味道差不多，我反正都试过了！ [ 本帖最后由 Joanne 于 2008-7-18 14:50 编辑 ] |
