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现在美食版没有偶可以参加的活动。。。遗憾啊。。。不过有分就行了 去韩国烧烤店必点他们的石锅拌饭，不过我这个要在前面加上中式两个字，一来家里没有石锅，而来没有去打听过正宗配方，做法啥的都是吃多了自己凭空猜测的，求个形似。。。先上一张成品 原料: 石锅拌饭吃个热闹，其实就是杂烩。所以买了木耳，香菇，蘑菇，carrot（了配颜色），lebanese cucumber（营造爽口的感觉），onion，rocket，还有韩国超市买的酱。 做法： × 先烧一锅饭。 × 油稍热了之后，煸一下洋葱，然后放入翻炒。外婆说的，浇一点料酒，马上用锅盖闷上，肉吃口好。 × 变色了之后，放少许盐，酱油，倒入青椒，蘑菇，木耳。翻几下后用小火炖一会儿。 × 饭店里因为用的是石锅的关系，底下又很薄的锅巴，拌开后吃起来很像。为了弥补这个，我把烧好的饭放在大锅里面放炉子上弄少许锅巴出来。 × 把浇头洒在饭上。基本成型了，再加两个荷包蛋，嫩点的好，这样饭拌起来方便。再洒点海苔，rocket，DONE~  其实石锅拌饭有点像我们自己的菜饭，都属于懒人菜，不过比菜饭闹猛很多~~  [ 本帖最后由 patrickzhu 于 2008-6-26 22:08 编辑 ] |
