|
北方大柿子 每到十月，金秋送爽时节，北京郊区漫山遍野的柿树，就到了吃柿子的时候了。 古人对柿树有很高评价，说它有七绝：一长寿，二多荫，三无鸟巢，四无虫蛀，五霜叶可玩，六嘉实，七叶肥大。这话不错。北京郊区十三陵一带有大片柿林，进入林区，阴森森的，每棵树都虬枝粗壮，古木参天，它告诉人们这是一些长寿的树，树龄至少也有三四百年了。 朱元璋吃柿子的故事。 这位草莽出身的皇帝，当他还是贫贱时，颠沛流离，常常几天没饭吃，一天路过一家人家，主人避难去了，一树霜柿正熟，他就吃柿子充饥。 后来他起义成功，夺采石、取太平，又路过这里，看见柿树犹在，就下马把赤袍披在树上，封为“凌霜侯”。柿树和农民英雄挂上钩，我们能不刮目相看吗？ 以前北方冬天都生煤球炉子，如果雪少的话,屋外屋里十分干燥。于是都想吃些凉东西，什么水萝卜啦，拌白菜丝呀，其实最过瘾的是喝冻柿子。入冬，有的人家买了许多柿子，码放在室外的窗台上。一上冻，柿子个个都成了硬邦邦的像石头蛋子，晚上围炉聊天时，拿来几个冻柿子放在冷水中，不一会儿，柿子外头结了一层冰，而里头却融化了，这时把皮咬破，用力一吮，一兜甜丝丝、凉生生的柿子蜜汁全进到口中。尤其北京周遭山区产的是个儿大的盖柿，一个冻柿子让人透心凉，而且妙在一个“喝”! |
