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佛手瓜嫩瓜清脆多汁，味美可口，含有丰富的营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。 佛手瓜从瓜皮颜色上区别有绿皮和白皮两大类。绿皮的品质差，被称为“饭性”品种；白皮的品质好，称为“糯性”品种。 把佛手瓜去皮，挖掉中间的胡，切片再切长丝，不要过细 也不要太粗。弄点葱花，蒜末(多来点)，来点干红辣椒，上油爆香，下佛手瓜丝。翻炒一小阵，加点盐，不要鸡精啥的就可以，也不要炒太久，会出水。然后就起锅了。清爽的蒜茸佛手瓜丝就成了。 同学们呀，成品的照片就不上了，上了佛手瓜的照片，亚洲人的店和洋人超市有卖，但不知道叫什么啦！ 照片也太大了点吧？！  照片是抄来的，第二张眼晕别多看，知道就行了。[ 本帖最后由 nzsandra 于 2008-6-24 13:58 编辑 ] |
