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现在短米货源十分尽俏，所以也不得买了长米来吃。大家都觉得长米做的饭拉嗓子 难以下咽，如果是剩饭的话，怎么热都是硬的，吃的俺胃疼。 听说做之前先把米泡一下，还要多放水。好， 我就试试，我有时间我怕谁，我泡它半小时， 然后放电饭锅里，加水有学问，听说过“一指法”吗？就是加了水后，把中指伸到米的表层， 然后看水是否到了中指第一关节纹理处，据说这种方法很灵，但还是需要一定的经验。 做熟后保温5分钟，保证你吃到热乎乎的长米“软饭”。 愿意吃“软饭”的可以试试，做成“烂饭“别怪我，反正偶的比较成功了。嘎嘎！  [ 本帖最后由 nzsandra 于 2008-6-24 12:04 编辑 ] |
