爸爸菜谱 - 朱版“家常豆腐”

2008-6-23 20:49| 发布者: patrickzhu | 查看: 2707| 原文链接

我们家做豆腐没啥新意，多半就是麻婆豆腐或者豆腐直接放汤。

今天做了个豆腐的菜，我也想不出叫啥名，就叫朱版“家常豆腐”吧。

原料很简单，豆腐一块，开洋（或者虾米）若干开水泡软。
拿一个碗做一个调汁：放姜末，葱末，生抽，生粉，鸡粉，白胡椒粉，糖和盐。

热锅放油，油不能太热（否则油就四溅了），放入豆腐和开洋，不要炒，就用筷子扒拉几下让豆腐块均匀受热即可。
然后加入那碗调汁，煮一会就行了。
出锅撒些麻油就可以吃了。

味道还不错。

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