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[其他] 鳟鱼（Ocean trout）能生吃吗？ [复制链接]

bearcat

发表于 2008-6-16 16:37 |显示全部楼层
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买了条鳟鱼Ocean trout,看鱼肉颜色红红的，挺像三文鱼，不知道能不能像三文鱼一样生吃？日餐里生鱼片我只知道三文鱼，金枪鱼，北极贝能生吃，还有其它的常吃的鱼生吗？
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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2008-6-16 16:40 |显示全部楼层
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Kingfish也能生吃。
楼主买的Trout多少钱一公斤？

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bearcat

发表于 2008-6-16 16:45 |显示全部楼层
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$14.99 在fish market买的

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patrickzhu

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发表于 2008-6-16 16:48 |显示全部楼层
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说实话我不太清楚，但是个人觉得凡是在40刀一公斤以下的（salmon例外），好像不能来生吃。

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bearcat

发表于 2008-6-17 09:03 |显示全部楼层
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谢啦！我已经准备今天红烧，下次清蒸，再下次烧烤啦 ，对了，还有个鱼头做鱼头泡饼...

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student

发表于 2008-6-17 19:23 |显示全部楼层
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4楼说D8错.$40/KG以下的,8能生吃.
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海蓝蓝

退役斑竹

发表于 2008-6-17 19:27 |显示全部楼层
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上次看到一个美食节目， 说trout属于淡水鱼， 不适宜生吃， 不象salmon是深海鱼

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patrickzhu

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发表于 2008-6-17 19:32 |显示全部楼层
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原帖由 bearcat 于 2008-6-17 09:03 发表
谢啦！我已经准备今天红烧，下次清蒸，再下次烧烤啦 ，对了，还有个鱼头做鱼头泡饼...

楼主放张照片来瞧瞧吧

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rb

发表于 2008-6-17 19:46 |显示全部楼层
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TUNA呢？

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patrickzhu

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发表于 2008-6-17 19:49 |显示全部楼层
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原帖由 rb 于 2008-6-17 19:46 发表
TUNA呢？

Tuna当然能生吃。
不过能生吃的Tuna要55-70刀一公斤。
在一般海鲜店里买的那种二三十刀的Tuna(steak,fillet)是不能用来生吃的。

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rb

发表于 2008-6-17 19:50 |显示全部楼层
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哦，原来这样，那salmon有没有啥讲究呢？
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bearcat

发表于 2008-6-18 09:22 |显示全部楼层
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红烧的已经吃啦，真好吃！觉得比红烧三文鱼还香。
ocean trout个头很大，我捡了条小的还3公斤多，直接给收拾成不带皮的fillet，照片在网上狗了一下

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bearcat

发表于 2008-6-18 09:26 |显示全部楼层
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原帖由 patrickzhu 于 2008-6-17 19:49 发表

Tuna当然能生吃。
不过能生吃的Tuna要55-70刀一公斤。
在一般海鲜店里买的那种二三十刀的Tuna(steak,fillet)是不能用来生吃的。


看来以后去吃日餐自助得多吃tuna,少吃三文

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overbridge

发表于 2008-7-9 20:25 |显示全部楼层
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二十多三十多的TUNA可以生吃的，那个TROUT也可以。我以前打工，店里的老板他们自己都吃。味道很好的。

海鲜，最最重要是新鲜。

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jogger

发表于 2008-7-9 20:51 |显示全部楼层
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生吃会不会生虫啊

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80年末

参与宝库编辑功臣

发表于 2008-7-9 21:00 |显示全部楼层
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无所谓啦~ 鬼佬牛肉都可以生吃的。
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