特别想吃国内的那种很湿润很软很细腻的小小方型蛋糕

CC

特别想吃国内的那种很湿润很软很细腻的小小方型蛋糕，一袋好几个的那种，没有奶油没有陷的那种清蛋糕。记得是在上海第一食品商店买的，很好吃，非常湿润，非常细腻，每一方快都小小的重重的。后悔当时没有问营业员这个蛋糕叫什么名字，不然自己也可以搜来方子自己动手做了。
蛋糕高手们谁知道我说的是哪种蛋糕吗？

astina

我知道你在说哪种蛋糕，咽了一口口水

CC

阿丝知道这个蛋糕叫什么吗？

astina

就是不知道呀，只会吃

CC

我google了好久，试了好多名字：小方蛋糕、湿软清蛋糕、鲜奶小方。。。什么都试过了，结果还是不对头。

vvguru

绿豆糕也是很软很细腻的小方块哦

dfg

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CC

不是绿豆糕是蛋糕。

CC

原帖由 dfg 于 2008-6-6 22:27 发表

样子差不多了。

astina

上面没那黑黑的，就是一块淡黄色的蛋糕，湿哒哒的，软腻腻的

CC

原帖由 astina 于 2008-6-6 22:30 发表
上面没那黑黑的，就是一块淡黄色的蛋糕，湿哒哒的，软腻腻的

看来阿丝跟我讲的是同一种。

astina

只有吃过的人才晓得

cctang

雪芳蛋糕吗?

紫雪花

雪芳蛋糕就是戚风蛋糕.

我不太记得小时候有没有吃过,但湿哒哒的，软腻腻的 也只有戚风蛋糕了.


记得小时候吃的是奶油蛋糕,还经常偷上面的奶油吃~~~

[ 本帖最后由 紫雪花 于 2008-6-6 22:50 编辑 ]

cctang

原帖由 紫雪花 于 2008-6-6 10:48 PM 发表
雪芳蛋糕就是戚风蛋糕.

我不太记得小时候有没有吃过,但湿哒哒的，软腻腻的 也只有戚风蛋糕了.


记得小时候吃的是奶油蛋糕,还经常偷上面的奶油吃~~~

偶就是不喜欢那层奶油啊....但夹层带水果的就很喜欢吃~

CC

戚风蛋糕是湿哒哒的感觉吗？我做的戚风每次都是干干的感觉，还塌陷。可能是我做得不对吧。

CC

要是住在悉尼就好了。要是不知道正宗的某某蛋糕的味道是怎样的，尝一下雪花的作品就知道了。

紫雪花

原帖由 CC 于 2008-6-6 23:03 发表
戚风蛋糕是湿哒哒的感觉吗？我做的戚风每次都是干干的感觉，还塌陷。可能是我做得不对吧。

就戚风蛋糕而言也可分为高档戚风----中档戚风等~~~

jogger

是不是清蛋糕   称斤卖的那种

astina

原帖由 jogger 于 2008-6-6 23:42 发表
是不是清蛋糕   称斤卖的那种

对的对的对的，我觉得就是清蛋糕，总算有个知道的来了

jogger

原帖由 astina 于 2008-6-6 23:43 发表

对的对的对的，我觉得就是清蛋糕，总算有个知道的来了

我也喜欢吃  没有奶油什么的 很清爽的 我外婆也喜欢吃这个

紫雪花

原帖由 astina 于 2008-6-6 23:43 发表

对的对的对的，我觉得就是清蛋糕，总算有个知道的来了

刚才g了一下,说清蛋糕就是海绵蛋糕,海绵蛋糕不会湿湿的软软的...............

cctang

原帖由 紫雪花 于 2008-6-6 11:52 PM 发表



刚才g了一下,说清蛋糕就是海绵蛋糕,海绵蛋糕不会湿湿的软软的...............

海绵蛋糕是用很多蛋黄的那种吧~~

紫雪花

原帖由 cctang 于 2008-6-6 23:56 发表

海绵蛋糕是用很多蛋黄的那种吧~~

海绵蛋糕一般分为全蛋海绵和分蛋海绵.

jogger

那么复杂  

cctang

原帖由 紫雪花 于 2008-6-6 11:59 PM 发表



海绵蛋糕一般分为全蛋海绵和分蛋海绵.

见过别人做,要用很多蛋黄呢....就放弃了.
可是这蛋糕不会是湿润的感觉啊~ 怎么也觉得不是LZ说的那种...

江南小茶

会不会是无水蜂蜜蛋糕?称斤卖的.我按爱厨的方子做过,的确蛮湿的.

bluesummer

为什么我做出来的戚风蛋糕就湿答答的？

irenezh

雪花JJ写篇文章专门介绍一下戚风吧，什么是高档戚风，什么是中档戚风呀。我还听说过什么日式戚风。偶最近下定决心要主攻戚风，还专门败了个戚风模。雪花JJ能否讲讲做戚风的心得呢？

CC

原帖由 irenezh 于 2008-6-7 13:46 发表
雪花JJ写篇文章专门介绍一下戚风吧，什么是高档戚风，什么是中档戚风呀。我还听说过什么日式戚风。偶最近下定决心要主攻戚风，还专门败了个戚风模。雪花JJ能否讲讲做戚风的心得呢？

雪花JJ给我们讲讲做戚风的心得吧。如果真的找不到上海那种蛋糕的方子的话，我也要主攻戚风了。