我花了5个小时做的四川牛肉干

阿宝

可把我累死了，
第一次做没经验，切的太大，牛肉干不苗条。另外因为我牙不好，所以炸的不够干。
大家看看，我先吃去了。味道真是是太棒了。


我买了2公斤的牛肉，锅差点放不下，可恨最后只有一点点。


到这一步就是卤牛肉啦。


切成条条，切的时候要垂直于牛肉的纹路，这样吃得时候才不费牙。


一直炒干，油要多放点，快起锅的时候，放辣椒面，花椒面和芝麻。

bluesummer

半夜三更，馋得我口水滴答。。。
十点后发美食贴，绝对是太。。。太。。。害人啦！！

花生

不用考的吗

花生

原帖由 bluesummer 于 2008-5-10 22:50 发表
半夜三更，馋得我口水滴答。。。
十点后发美食贴，绝对是太。。。太。。。害人啦！！

今天我不怕，因为晚上吃太饱了。看来吃饱饱来逛美食版，还是很爽的

阿宝

不用烤啊。就是炸。我怕油，所以是炒干的。

astina

为何今夜我不馋了？恩？

cctang

已经吃宵夜了?

紫雪花

好勤快的阿宝~~没吃过四川牛肉干不知道是怎么样的,看着不错,但好像不够干?

astina

原帖由 cctang 于 2008-5-10 22:59 发表
已经吃宵夜了?

这个MM总是跟我过不去啊，哼哼，没有吃宵夜哇

cctang

我刚做好了饼干~ 过来吃吧~

阿宝

原帖由 紫雪花 于 2008-5-10 22:59 发表
好勤快的阿宝~~没吃过四川牛肉干不知道是怎么样的,看着不错,但好像不够干?

对啊。我弄的不干。太干了怕牙痛。

阿宝

原帖由 astina 于 2008-5-10 22:55 发表
为何今夜我不馋了？恩？

为什么不馋，为什么不馋？
不行不行，清除记忆，等到明天饥肠辘辘的时候再点进来看。

dickson

明天打球给我带点啊~~~~~~~~~~~~~

nicoleyee

楼主，上做法
好诱人啊

绿茶28

看着真是不错呀，LZ卤肉的时候加什么调料吗？

阿宝

真的很好吃，停不了嘴，今天牛肉吃多了。好像有点不消化。

卤的时候，先炒糖，把糖炒成褐色糖浆，然后加热水，放姜，八角，酱油。把之前用盐腌了半小时的牛肉放入，烧开以后小火卤。直到用筷子可以扎穿牛肉块，就卤好了。

切的时候要切小一点，我切的太大，今天我们吃得时候就发现还是小块的好吃。所以大概食指粗细最合适