红焖羊肉面

astina

作为一个上海人，从小是不吃羊肉的。我记得我爸偷偷做了一回羊肉，被我妈发现，把那锅都仍了。所以我对羊肉的印象就是膻，腥气。

来了澳洲，渐渐能接受羊肉了，吃涮羊肉，小羊排，都不错，但是红烧羊肉，还是不敢想。

终于机缘巧合大着胆子做了一回羊肉，网上搜索了菜谱，放了n多香料，3支白萝卜，一支胡萝卜。

面条还是手工面。用羊汤拌着吃，羊肉做浇头。味道很不错，不膻不腥。

datou2z

阿S，你买的是羊的哪个部位的肉？我也是不爱吃羊肉的人，看你这描述得也有点儿动心了呢~~~

bluesummer

羊肉浇头配手工面，啧啧。。。阿丝你太厉害了，太北方了！！

我也喜欢羊肉，尤其是烤羊肉。
澳洲的羊肉膻气还是很小的。

bluesummer

忘了说了，刚刚入秋没多久，阿丝就开补啦。。
羊肉萝卜，果真很补呢。

steveking

没有膻味的羊肉那叫羊肉吗？红烧羊肉＋白萝卜是我小时候最爱吃的，那才叫吃肉！现在遭到 LD 抵制，哪天我也做一个，让她尝尝  

astina

我买了半只羊腿

先切成小块，用水泡了2个小时去血水，再煮开倒掉，洗干净。

葱姜油里炒香了，下羊肉翻炒，再下点郫县豆瓣酱炒，然后加酱油和料酒。

加水，往里头仍香料，八角，肉桂，陈皮，很多孜然，一把花椒，一把香叶。。。。再放萝卜，一起煮开，转小火，然后煮啊煮了两个小时，就大功告成了。

风中旗

羊肉确实好吃啊，不过脂肪含量太高。容易发胖。。。

astina

原帖由 bluesummer 于 2008-4-20 20:15 发表
羊肉浇头配手工面，啧啧。。。阿丝你太厉害了，太北方了！！

我也喜欢羊肉，尤其是烤羊肉。
澳洲的羊肉膻气还是很小的。

这样就很北方啦？

astina

原帖由 风中旗 于 2008-4-20 20:19 发表
羊肉确实好吃啊，不过脂肪含量太高。容易发胖。。。

旗子你别吓唬我，我怕啦

big_beast

俺对羊肉的味道还能忍……只是忍不了萝卜-_-b

dfg

很香,很好吃啊.

sun-shine

俺对萝卜能忍，但是忍不了羊肉

Mylittlelover

看上去正是好吃呐, BTW澳洲的羊肉好像的确没有羊膻味, 有人告诉我说那是因为澳洲吃的都是绵羊, 不是山羊, 不知道是不是真的.

astina

原帖由 sun-shine 于 2008-4-20 20:27 发表
俺对萝卜能忍，但是忍不了羊肉

您和大版各取所需去吧

风中旗

原帖由 astina 于 2008-4-20 20:21 发表


旗子你别吓唬我，我怕啦

不是我吓你。我自己已经是受害者了。

风中旗

原帖由 big_beast 于 2008-4-20 20:23 发表
俺对羊肉的味道还能忍……只是忍不了萝卜-_-b

我能忍羊肉，也能忍萝卜，就是忍不了别人吃完萝卜产生的气体。

degra

失踪了24小时原来焖羊肉去了 .

dfg

原帖由 gandu 于 2008-4-20 20:46 发表
失踪了24小时原来焖羊肉去了 .

也有可能是养羊去啦.

绿茶28

看着很精致，不错。

fm_yy

吃的就是膻味
羊肉炖萝卜，太美味了

cctang

很像牛腩啊~

applenet

香啊....香啊.....

靓猫索

非常的不错哦。。。

花生

看上去很香，AS的厨艺越来越好了

astina

就是经常被拎出来当反面典型

月亮

我很喜欢吃羊肉，红烧羊肉能吃半锅，这个面看起来比较清爽，下次来你家吃哈

astina

原帖由 月亮 于 2008-4-20 22:32 发表
我很喜欢吃羊肉，红烧羊肉能吃半锅，这个面看起来比较清爽，下次来你家吃哈

好滴，不过问一下，这个半锅的锅有多大？我好准备

月亮

原帖由 astina 于 2008-4-20 22:33 发表

好滴，不过问一下，这个半锅的锅有多大？我好准备

不大不大，就是20寸小高压锅大小

江上往来人

原帖由 月亮 于 2008-4-20 22:35 发表


不大不大，就是20寸小高压锅大小

哈哈，加上我吧，不大不大，就是200寸大高压锅大小:si90

astina

晕，你们等着，俺去宰羊去了