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[甜品烘焙] 自制菠萝派 [复制链接]

lydia821001

银靴族

发表于 2008-4-7 22:16 |显示全部楼层

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昨天买了个菠萝,实在吃不下,于是做了这个简易菠萝派

馅料:菠萝1/4个,糖 3tbs,盐少量,肉桂粉少量,水小半碗(可用菠萝汁代替,当然糖就不用放那么多了),玉米生粉 1/2tbs,BUTTER 2tbs,
派皮:用了现成买来的PUFF PASTRY,一张半

将菠萝切小碎块,放糖,盐,肉桂粉,水烧开,再放BUTTER和生粉,烧开到粘稠关火,放凉
将派皮按入模子,倒入馅料,在表皮用刷子刷上蛋液.
烤箱开到180度,烤30分钟即可

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妖气凛然

皮靴族

发表于 2008-4-7 22:18 |显示全部楼层

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又是肚子饿的时候见美食

jogger

铜靴族

发表于 2008-4-7 22:18 |显示全部楼层

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漂亮

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-4-7 22:21 |显示全部楼层

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楼主PUFF PASTRY在Coles或者woolies可以买到吗？
我看到的都是lasagne pastry啊？

astina

管理员

发表于 2008-4-7 22:22 |显示全部楼层

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原帖由 patrickzhu 于 2008-4-7 22:21 发表
楼主PUFF PASTRY在Coles或者woolies可以买到吗？
我看到的都是lasagne pastry啊？

都有啊

于无声处听惊雷

steveking

水晶靴族

发表于 2008-4-7 22:24 |显示全部楼层

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有好几个牌子的，大小和冰冻PIZZA 盒子差不多。稍薄些。

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2008-4-7 22:25 |显示全部楼层

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有哪位好心人下次拍张照片来瞧瞧，加分，加分啊。

steveking

水晶靴族

发表于 2008-4-7 22:30 |显示全部楼层

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分分先给我 HOLD 住，一会给你找更好的图，嘻嘻

steveking

水晶靴族

发表于 2008-4-7 22:37 |显示全部楼层

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Coles:

Pampas Frz BlkPk Puf Pstry 10S
Price: $7.01
Size: 1.6kg pkt

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南十字星下

木屐族

发表于 2008-4-7 22:37 |显示全部楼层

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steveking到处要分

steveking

水晶靴族

发表于 2008-4-7 22:38 |显示全部楼层

Coles Online

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http://upcolaph6.colesonline.com.au/

steveking

水晶靴族

发表于 2008-4-7 22:39 |显示全部楼层

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劳动最光荣了

原帖由 南十字星下 于 2008-4-7 22:37 发表
steveking到处要分

steveking

水晶靴族

发表于 2008-4-7 22:41 |显示全部楼层

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不是我的错，这里的论坛文化造就现在的我

原帖由 南十字星下 于 2008-4-7 22:37 发表
steveking到处要分

astina

管理员

发表于 2008-4-7 22:44 |显示全部楼层

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原帖由 南十字星下 于 2008-4-7 22:37 发表
steveking到处要分

物欲横流啊

于无声处听惊雷

steveking

水晶靴族

发表于 2008-4-7 22:48 |显示全部楼层

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撑死胆大的，饿死胆小的

pumpkin

布鞋族

发表于 2008-4-7 23:01 |显示全部楼层

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高

spicypig

银靴族

发表于 2008-4-7 23:07 |显示全部楼层

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原帖由 patrickzhu 于 2008-4-7 22:25 发表
有哪位好心人下次拍张照片来瞧瞧，加分，加分啊。

COLES卖的贵呀，没有自己的牌子，还是woolworths好，自己牌子，1KG才3刀，我上周在COLES买了steveking贴的pampus牌子的，1KG好像是5刀，做出来的口味和woolworths自己牌子的没有什么差别。

就在冰柜，靠近pizza那里。

spicypig

银靴族

发表于 2008-4-7 23:09 |显示全部楼层

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LZ做的真漂亮，学习了。

是不是煮好的菠萝倒进去后，还要弄张pastry在上面？然后把边裁好？那个蛋液，是蛋黄液，还是整个鸡蛋打散后的蛋液呢？

南十字星下

木屐族

发表于 2008-4-7 23:11 |显示全部楼层

嗯，这东西所有超市都有，用这个做拿破仑也很好吃

spicypig

银靴族

发表于 2008-4-7 23:28 |显示全部楼层

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LS的，咋做？

南十字星下

木屐族

发表于 2008-4-7 23:52 |显示全部楼层

原帖由 spicypig 于 2008-4-7 23:28 发表
LS的，咋做？

一张pastry切9块，每块上用牙签戳N个洞，然后放烤箱里烤熟，拿出来放凉
按自己能接受的甜度加糖打发heavy cream到硬，怕腻可以随便拌点水果
一层pastry一层奶油再一层pastry一层奶油再一层pastry，最后撒糖粉，yummy
很肥但很好吃

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spicypig

银靴族

发表于 2008-4-8 14:37 |显示全部楼层

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“打发heavy cream到硬” ?????是什么意思呢，我最近爱吃BUTTER沾白糖，完了，肥死人不偿命！

lydia821001

银靴族

发表于 2008-4-8 20:47 |显示全部楼层

原帖由 spicypig 于 2008-4-7 23:09 发表
LZ做的真漂亮，学习了。

是不是煮好的菠萝倒进去后，还要弄张pastry在上面？然后把边裁好？那个蛋液，是蛋黄液，还是整个鸡蛋打散后的蛋液呢？

是的,把PASTRY的皮剪成长条形,然后像编花蓝的方法编好,盖在菠萝碎上就行,用全蛋, 一般只用1/3或1/2就够了.
馅不能太稀,而且一定要把做派底的边折在编好的网格皮上,这样馅在烤的时候不会漏出派皮.

ziwei

草鞋族

发表于 2008-4-11 12:00 |显示全部楼层

真的好吃呀！

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tyxzh

金靴族

发表于 2008-4-11 12:27 |显示全部楼层

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漂亮啊，都是巧手mm

flora222

木屐族

发表于 2008-4-11 23:46 |显示全部楼层

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又见高人哪!

格美

白金靴族

发表于 2008-4-11 23:57 |显示全部楼层

回复 23# 的帖子

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“是的,把PASTRY的皮剪成长条形,然后像编花蓝的方法编好,盖在菠萝碎上就行,”

照片上看出来了

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Coles Online

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真的好吃呀！

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退役斑竹

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2008年度奖章获得者

参与宝库编辑功臣

2012年度奖章获得者

2009年度奖章获得者

2010年度奖章获得者

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2015年度奖章获得者

特殊贡献奖章