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[面食面点] 我做的“馒头”、“花卷”、“烧饼” [复制链接]

发表于 2008-4-3 22:25 |显示全部楼层

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普通面粉+发酵粉

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degra	+ 10	谢谢奉献
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发表于 2008-4-3 22:27 |显示全部楼层

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馒头花卷
口感很不错。

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发表于 2008-4-3 22:30 |显示全部楼层

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烤箱出来的肉烧饼，第一次做剩下点面团，突发奇想做烧饼，由于是冷水面团，口感不酥嫩，下次要做烧饼就和油面团，起酥就不是这个效果了。

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发表于 2008-4-3 22:33 |显示全部楼层

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主食得了，还没菜呢，简单点，来个小葱炒鸡蛋吧

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发表于 2008-4-3 22:35 |显示全部楼层

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真香啊！

发表于 2008-4-3 22:37 |显示全部楼层

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谢谢捧场。你是第一个。我自己板凳，呵呵。。。。。。

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发表于 2008-4-3 22:46 |显示全部楼层

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白白胖胖的，有食欲啊。

发表于 2008-4-4 22:45 |显示全部楼层

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一直没有勇气去蒸馒头

lz给了我勇气，改天试试
请教两问题：1.面粉和酵母的比例？2.电炉子用什么锅蒸馒头呢？

发表于 2008-4-5 21:22 |显示全部楼层

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原帖由 happysky 于 2008-4-4 23:45 发表
一直没有勇气去蒸馒头
lz给了我勇气，改天试试
请教两问题：1.面粉和酵母的比例？2.电炉子用什么锅蒸馒头呢？

1,比例问题，一般买的酵母粉上都有说明，500克面粉用1小袋（7克）酵母粉。
2，国内那种传统的蒸锅就可以。可能在AU难买，去中国店应该能买到。我的就是。

发表于 2008-4-5 21:24 |显示全部楼层

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哪有卖这钟雪花粉??

发表于 2008-4-5 21:30 |显示全部楼层

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我在perth，在IGA的店里买的。woolworth、coles应该都有卖的。

千万别买成自发粉哦！~

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发表于 2008-4-5 21:32 |显示全部楼层

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还真没见过,一般都用普通的COLES面粉,不很白.有一种沙子粉,看人家用起来不错,但包装又太大.
谢谢LZ,改天试一下这个牌子.

发表于 2008-4-5 23:01 |显示全部楼层

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原帖由 suosuo 于 2008-4-5 22:32 发表
还真没见过,一般都用普通的COLES面粉,不很白.有一种沙子粉,看人家用起来不错,但包装又太大.
谢谢LZ,改天试一下这个牌子.

是不白！
找不到国内那种蒸出来白白的感觉。

发表于 2009-2-14 07:51 |显示全部楼层

此文章由 qinxialin1979 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qinxialin1979 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问LZ肉烧饼怎么做呢？小时候吃过这种饼，现在很想吃呢。。。。。

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