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[其他] 这个应该没人做过--酿苦瓜 [复制链接]

发表于 2008-3-29 12:40 |显示全部楼层
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今天兴起做了个酿苦瓜,一直觉得这里的苦瓜比较苦,今天的还行。

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发表于 2008-3-29 12:41 |显示全部楼层
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来个清楚点的

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发表于 2008-3-29 12:44 |显示全部楼层
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很不错的样子,上个菜谱学习下

发表于 2008-3-29 13:27 |显示全部楼层
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你是客家人吗

发表于 2008-3-29 14:31 |显示全部楼层
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我父母是客家人,所以好多年前俺就做过了,不过不太一样。谢谢分享。++

2008年度奖章获得者

发表于 2008-3-29 14:42 |显示全部楼层
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一年吃不少的说。
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发表于 2008-3-29 14:44 |显示全部楼层
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做法做法

参与宝库编辑功臣

发表于 2008-3-29 14:58 |显示全部楼层
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我好像开始喜欢吃苦瓜,是在深圳的时候,觉得清幽幽的,也不咋苦,反而很清香。

以前我干妈做过一种苦瓜,里面塞肉,也很好吃。

发表于 2008-3-29 15:04 |显示全部楼层
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上做法吧   一直觉得苦瓜不好做,干炒,凉拌 好像都没有你做的卖相好呀

发表于 2008-3-29 15:33 |显示全部楼层
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原帖由 西关少爷 于 2008-3-29 15:31 发表
我父母是客家人,所以好多年前俺就做过了,不过不太一样。谢谢分享。++



这个看上去象蒸的


客家的做饭是煮

发表于 2008-3-29 20:01 |显示全部楼层
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馅的材料:苦瓜、猪肉(五花肉或上肉)、糯米、干鱿鱼、盐
酱的材料:生抽、蒜头

1. 糯米和干鱿鱼要预先浸泡好,干鱿鱼切小粒,跟肉沫、糯米搅拌均匀,加点盐
2. 苦瓜洗干净后切成筒状,瓜囊挖掉
3. 酿好后用水蒸熟。通常过餐后味道更好,第二顿吃的时候可放入沙锅内焖一下。
4. 用油炸香蒜粒,倒入放有生抽的碗中。吃时淋在瓜馅上。

[ 本帖最后由 viviancn 于 2008-3-30 10:34 编辑 ]
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