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[面食面点] 大馅小馄饨 [复制链接]

发表于 2008-3-21 21:03 |显示全部楼层
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今天和面采用上次有位朋友说的方法,免揉,直接用机器多压几次就成了。没加盐也没加鸡蛋,效果还是一样的好。
有个问题,面皮没法弄成一样大,只好大珠小珠都落在盘里了。


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小白兔 + 4 原创内容
degra + 8 你太有才了
花生 + 8

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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2008-3-21 21:05 |显示全部楼层
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好吃!

发表于 2008-3-21 21:05 |显示全部楼层
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这又是一个
面条机的
长周末

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2008-3-21 21:08 |显示全部楼层
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呵呵....,MM也过了一个压面机的周末啊?

发表于 2008-3-21 21:09 |显示全部楼层
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今天一大早天不亮就和朋友去了买房子TZ推荐的地点抓螃蟹,无奈连螃蟹影子都没看到,爬山涉水的回到家,为了迎接父母的到来,忙不迭的赶制了速冻馄饨,打算明天一接回来就下着吃~~~
鸡肉荠菜木耳馅的,很清淡,配上虾皮老干妈辣椒酱油醋汁,香!

发表于 2008-3-21 21:10 |显示全部楼层
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原帖由 紫雪花 于 2008-3-21 22:08 发表
呵呵....,MM也过了一个压面机的周末啊?


是啊,腿都直了!不过只做了馄饨,看JJ做的那么丰富,还是眼谗,可惜没力气继续战斗了。。。
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2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2008-3-21 21:14 |显示全部楼层
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呵呵...我是被阿丝她们早馋的不行啦才很下心来跟面粉奋战一天的,下次都不知什么时候再做了,不过看到MM的大馄饨又馋了,那天也要做大馄饨.

发表于 2008-3-21 21:14 |显示全部楼层
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我也考虑明天做大馄饨

发表于 2008-3-21 21:16 |显示全部楼层
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其实我觉得大馄饨用上海包法包出来的特好看,象元宝。但今天的皮不整齐,所以包了北方包法。

发表于 2008-3-21 21:18 |显示全部楼层
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荠菜用的是冰冻的?

发表于 2008-3-21 21:20 |显示全部楼层
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是冻的啊,用微波炉加热1分钟解冻,然后把根剪掉,再用剪子乱简几下,用刀切细。一共见过2个牌子,吃起来味道很一样!
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2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2008-3-21 21:36 |显示全部楼层
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用过一次冰冻荠菜,清洗的麻烦,以后都不敢用了.

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2008-3-21 22:20 |显示全部楼层
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包的很好看

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