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[面食面点] 请问做包子用哪种面粉啊! [复制链接]

发表于 2008-3-8 17:42 |显示全部楼层
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想要吃生煎,可是不知道用什么面做面皮,还有需要发酵吗?谢谢
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发表于 2008-3-8 17:42 |显示全部楼层
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用普通面粉,加酵母,要发面

发表于 2008-3-8 18:34 |显示全部楼层
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请教阿丝,普通面粉英文名是什么啊?

发表于 2008-3-8 18:35 |显示全部楼层
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plain flour

2007 年度奖章获得者

发表于 2008-3-8 19:52 |显示全部楼层
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我觉得高筋就是高筋, 确实不一样。
我们家以后的饺子皮啥的我都要专买高筋了, 不买WOOLWORTHS那种PLAIN什么的, 简直没法吃:si85

发表于 2008-3-8 19:58 |显示全部楼层
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在哪里买高筋?上回在COLE买过一次,后来再没见到过.不过做的包子馒头感觉差别不大,很象PLAIN FLOUR.
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发表于 2008-3-8 20:01 |显示全部楼层

回复 2# 的帖子

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酵母长啥样呢?阿丝有没有照片,有时候看到了不敢用地说

发表于 2008-3-8 20:03 |显示全部楼层

酵母来了

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评分

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格美 + 1 谢谢了。

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发表于 2008-3-8 20:19 |显示全部楼层
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谢谢了。

2007 年度奖章获得者

发表于 2008-3-8 20:23 |显示全部楼层
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原帖由 suosuo 于 2008-3-8 20:58 发表
在哪里买高筋?上回在COLE买过一次,后来再没见到过.不过做的包子馒头感觉差别不大,很象PLAIN FLOUR.

醒过面以后就觉得不一样了。

几乎所有的华人超市都可以买到, 高筋低筋。
难得糊涂

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