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[其他] 鼠年第二次好好做饭 [复制链接]

发表于 2008-2-27 21:40 |显示全部楼层
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昨天饿坏了,所以又认真给老公和我做了晚饭。都是家常菜...

    皮冻,上面的辣椒酱超级辣
   

    蒜香手撕莲花白,也是学着美讶叫的,嘿嘿
   

    香煎白仓鱼,最后浇上自制的sauce,现在做这个sauce很有心得,自己臭美一下哈
   
    再来一张
   

    冬瓜骨头汤
   

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datou2z + 15
南十字星下 + 3 感谢分享
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我喜欢轻风拂过脸庞的感觉,
就像你来到我身边一样。
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发表于 2008-2-27 21:42 |显示全部楼层
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什么是白仓鱼?

发表于 2008-2-27 21:46 |显示全部楼层

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白色的仓鱼~

发表于 2008-2-27 21:46 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2008-2-27 22:42 发表
什么是白仓鱼?



从别的网站截的图,这种鱼挺好吃的

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我喜欢轻风拂过脸庞的感觉,
就像你来到我身边一样。

发表于 2008-2-27 21:47 |显示全部楼层
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明白了,我们叫鲳鳊鱼

发表于 2008-2-27 21:49 |显示全部楼层
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那个很有心得的sauce分享一下吧
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发表于 2008-2-27 21:54 |显示全部楼层
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其实很简单啦,先将姜 辣椒和红椒在油锅稍微翻炒几下,然后下点料酒,少许蒸鱼酱油,少许老抽调色,少许白水,然后是白糖。试试味道,如果不够咸就再放一点点盐。
最后少许水淀粉勾芡。

很难说用了多少分量,都是凭感觉放的。
我喜欢轻风拂过脸庞的感觉,
就像你来到我身边一样。

发表于 2008-2-29 13:08 |显示全部楼层
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那个皮冻,真希望是在我们家餐桌上放着...

发表于 2008-2-29 15:13 |显示全部楼层
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好久没吃这个鲳鱼了。。馋

发表于 2008-2-29 15:17 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2008-2-27 22:47 发表
明白了,我们叫鲳鳊鱼


不是的,白鲳是海鱼,没有小刺,更鲜。
Be nice, be calm.

发表于 2008-2-29 15:19 |显示全部楼层
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原帖由 qqyang 于 2008-2-29 16:17 发表


不是的,白鲳是海鱼,没有小刺,更鲜。



我说的鲳鳊鱼也是海鱼呀
于无声处听惊雷
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发表于 2008-2-29 15:26 |显示全部楼层
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皮冻看起来不错,我还真从来没吃过,吃了容易胖么

发表于 2008-2-29 23:21 |显示全部楼层
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把脂肪去干净了,应该不太会胖吧。据说美容呢!
我这次去得还不够干净。这活儿还真是偷不得懒

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2008-3-1 10:32 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 jyy_jessie 于 2008-3-1 00:21 发表
把脂肪去干净了,应该不太会胖吧。据说美容呢!
我这次去得还不够干净。这活儿还真是偷不得懒


刮肥肉比较费事~~
为吃不怕麻烦~~

发表于 2008-3-2 13:31 |显示全部楼层
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确实很费事,刀一定要快。我这回做捣腾了半天。因为不想飞水时煮了一锅油水,所以先刮了一次再飞水,飞水之后原以为就可以了,所以先把其中一张皮(我把一块猪皮分成4份)切小片了,切第二张时发现还有很多脂肪,只好再刮一次了。
我喜欢轻风拂过脸庞的感觉,
就像你来到我身边一样。

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