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〖毛家每日私房菜〗 No.31 → 蛋炒饭 [复制链接]

退役斑竹

发表于 2005-7-28 19:21 |显示全部楼层
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知道么?最难炒的就是蛋炒饭,这是庾澄庆唱的,呵呵。又简单又复杂,哈哈,管它呢,炒了吃就是了。

主料:鸡蛋、米饭、扁豆、胡萝卜、蒜台、黄瓜
配料:蒜、葱、姜、香菜、辣椒
调味:盐、花椒粉、生抽、鸡粉、味精

做法:
1.把鸡蛋摊了。
2.主料里的菜全切丁。葱、姜、蒜沫。
3.把饭热一下,因为热的饭下锅不会成坨,也不容易胡锅底。
4.热锅下油,爆一下锅,把各种菜丁下锅,翻炒一下,把饭倒入,加蛋,加各种调料,生抽只要一点店,调料的多少依个人口味,一定要不停翻炒,不然就胡了。出国前加点味精、香菜就可以了。

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退役斑竹

发表于 2005-7-28 19:21 |显示全部楼层
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2.

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退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2005-7-28 20:03 |显示全部楼层
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颜色真漂亮

发表于 2005-7-29 13:23 |显示全部楼层

很可爱

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想吃

发表于 2005-7-29 15:20 |显示全部楼层
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嘎嘎,但好象不是正宗的蛋炒饭。我上海奶奶常做的蛋炒饭里面就放零星的鸡蛋和小葱和盐。很香

发表于 2005-7-29 17:17 |显示全部楼层
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wa,dan chao fan so complicate?
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退役斑竹

发表于 2005-7-29 23:26 |显示全部楼层
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这样的蛋炒饭怎么也值7澳元啊,呵呵。

退役斑竹

发表于 2005-7-29 23:27 |显示全部楼层
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1.5成本+3人工+1.5心情+1广告,哈哈^_^

退役斑竹

发表于 2005-8-24 13:07 |显示全部楼层
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发表于 2005-8-28 21:26 |显示全部楼层
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