〖毛家每日私房菜〗 No.28 → 黄瓜炒蛋 + 蒜台炒蛋

powermao

有是个关于蛋的菜，呵呵。黄瓜，让我想到了AS等人关于“食堂菜”的讨论，哈哈，不说了，会倒胃口的。其实那是因为食堂炒的工夫大造成的，炒黄瓜一定要快，只有快，炒出来的黄瓜才会又香又脆。

主料：黄瓜、鸡蛋
配料：蒜、葱、姜
调味：盐、花椒粉、生抽、淀粉

做法：
1.准备摊好的鸡蛋，做法看No.27贴。
2.黄瓜切片，整根黄瓜先切菱形段，再切片，好看。葱、姜、蒜沫。淀粉汁。
3.老办法下锅，葱、姜、黄瓜，蒜，鸡蛋，调料，最后淀粉就可以了，一定要快，不然黄瓜就软了，不好吃的。中间可以少放一点生抽，不放也可。

葱啊，姜啊，蒜啊这些配料都是借味的，放多少放不放都依个人口味。
黄瓜是不错的菜，很香的说，还可以炒肉、腊肉等，都不错。

[ Last edited by binbingogo on 2005-10-11 at 10:09 PM ]

powermao

哎，可惜现在黄瓜涨价了，555……

powermao

哎，可以炒蛋的菜太多了，我就不发了，这里再贴一个，我们叫蒜台炒蛋，也好吃的，炒法和黄瓜差不多。

我爱猫

韭菜炒蛋，丝瓜炒蛋也很好吃．．

suosuo

楼主真是 什么菜贵，就拿什么菜抄鸡蛋呵，哈哈

powermao

不是啊，现在蒜台和西红柿都便宜啊，黄瓜才刚刚变贵的嘛，555…………我喜欢吃黄瓜。

maribel

我也喜欢黄瓜，但达成卖的黄瓜摸上去总是很软，所以现在去鬼老店里买了。2.45一根，贵是贵点，但能放一周。呵呵

powermao

从来一张

powermao