养生奶香南瓜泥

doulaimi

尝试作了一次南瓜甜点，简单又好吃，而且南瓜性温味甘，不仅含有丰富的胡萝卜素和维生素B，还有降血糖、调理肠胃和排毒塑身的食疗作用。推荐大家试试！

材料：南瓜(824克)、炼奶(5汤匙)、白糖(1/2汤匙)
做法：
1。南瓜去皮和囊，洗净后切成薄片，排放至碟中。
2。烧开锅内的水，放入南瓜片，洒上1/2汤匙白糖，加盖大火隔水清蒸10分钟。
3。取出蒸好的南瓜，倒入大碗内，浇入3汤匙炼奶。
4。用勺子将南瓜与炼奶一同搅拌均匀，压制成泥。
5。将南瓜泥盛入碗内，淋上2汤匙炼奶，便可上桌

小贴士：
1、尽量将南瓜切成薄片，经清蒸后的南瓜容易捣烂成泥，期间给碟中的南瓜翻身，使其更易蒸熟蒸透。
2、南瓜下锅清蒸前，先盖上一层保鲜膜，可防止碟内水份较多，以致稀释南瓜泥；也可取出蒸好的南瓜，直接倒去碟中多余的水份。
3、炼奶就是加了糖的浓缩牛奶，其甜度比鲜牛奶高很多，再加上南瓜本身已有甜度，因此炼奶不宜多加，否则会过甜发腻。我是先按照感觉放一点，如果不够甜，再加一些搅拌一下就行。
4。放入冰箱冰镇以后吃也很棒，尤其夏天享用。爽就一个字。

顺便请教一下：炼乳还能怎么用？

astina

没有照片吗？

还有，南瓜824克，怎么得出这个数字的？

doulaimi

原帖由 astina 于 2008-2-15 15:41 发表
没有照片吗？

还有，南瓜824克，怎么得出这个数字的？

忘记拍照片了  没来得及拍就被我边弄边吃了，BS一下自己。

做法是参考网上的资料的然后再加一点自己的经验，差不多按照配料的比例来做就成。

阿丝，你知道这个炼乳还能做什么菜？ 我买的那个炼乳自从做了这道甜点以后就一直躺在冰箱里了

[ 本帖最后由 doulaimi 于 2008-2-15 15:49 编辑 ]

astina

听上去不错，炼乳就是condensed milk吧？

doulaimi

原帖由 astina 于 2008-2-15 15:49 发表
听上去不错，炼乳就是condensed milk吧？

nod nod

astina

原帖由 doulaimi 于 2008-2-15 15:46 发表


忘记拍照片了  没来得及拍就被我边弄边吃了，BS一下自己。

做法是参考网上的资料的然后再加一点自己的经验，差不多按照配料的比例来做就成。

阿丝，你知道这个炼乳还能做什么菜？ 我买的那个炼乳自从 ...

我不太敢吃这种东西的，要节食

让爱做甜食的jm来回答你吧

hattie

我来说几个方法，炼乳我的吃法：
１，用燕麦片煮粥的时候放一点进去。
２，　吃龟灵膏的时候到一点。
３，自制奶昔的时候放一点。
４，涂面包直接吃。
５，做红豆沙的时候放一点进去。
６，有的时候，买来的蜜瓜什么的水果不够甜，放一点炼乳。
７，吃金银馒头的时候蘸炼乳。
８，做ｐｕｄｄｉｎｇ，有时候也放一点。
暂时想到了这几个。

南十字星下

用糯米粉做任何甜的东西时都能放，会很香

散步的鱼

在哪可以买到糯米粉呢？英文名？~~~:)

南十字星下

你买糯米粉到任何华人超市，越南人超市都有卖，上面就是中文
coles, safeway卖亚洲食品的区域也有的卖的
实在要英文，就是什么glutinouse rice flour吧

erichxs

原帖由 hattie 于 2008-2-15 17:05 发表
我来说几个方法，炼乳我的吃法：
１，用燕麦片煮粥的时候放一点进去。
２，　吃龟灵膏的时候到一点。
３，自制奶昔的时候放一点。
４，涂面包直接吃。
５，做红豆沙的时候放一点进去。
６，有的时候，买来的蜜 ...

好甜啊，口水流了一地。。。。。但是不能吃，忍。

doulaimi

谢谢楼上筒子们的建议！分不多了，加点表表心意。

xingbu

原帖由 astina 于 2008-2-15 15:41 发表
没有照片吗？

还有，南瓜824克，怎么得出这个数字的？

:si152 PFPF, AS你看帖太仔细了！

doulaimi

南瓜没事儿，不会胖的，好像还有助于减肥呢。   炼乳少放点就行

蓝月亮

家里有南瓜，不过没有炼乳

偶喜欢吃南瓜