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孔武

白金靴族

发表于 2008-1-27 09:56 |显示全部楼层

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西式菜肴里有很多香料，而这些我们做中餐时很少用，不但中文名称不熟悉，而且即使知道，也很难和英文的对应起来，我最头疼的莫过于在超市里，面对着一排排的香料瓶发呆，若能知晓每种香料的中英文名称，那么想按照食谱做料理就方便很多了：

月桂叶 Bay Leaves

罗勒 Basil（别名：九层塔十里香）

鼠尾草 Sage（别名：山艾）

迷迭香 Rosemary（别名：万年老）

肉桂 Cinnamon

薄荷 Mint

荷兰芹 Parsley（别名：洋芫荽，香芹）

茴香 Fennel

番红花 Saffron（别名：红花）

百里香 Thyme (别名：麝香草）

肉豆蔻 Nutmeg(别名：豆蔻）