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[其他] 求助！在线等 [复制链接]

Robin NSW

发表于 2008-1-5 20:09 |显示全部楼层
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今天买了只老鸭，做汤。发现太油le，表面一层很厚的。怎么都撇不干净。现在已经九点了汤还在炖。有经验的筒子能告诉我怎么一次性去除那层油吗？

在线等，加分感谢！
搞电脑的，寻求以工易工，比如：
我帮你修二小时电脑，你帮我做一小时肉包子
住turramurra，有空找我家孩子
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astina

发表于 2008-1-5 20:10 |显示全部楼层
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你有没有把鸭皮剥掉才下锅?

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Robin NSW

发表于 2008-1-5 20:20 |显示全部楼层
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已经下锅了，来不及了。再说也不会剥

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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2008-1-5 20:21 |显示全部楼层
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第一就是撇,可以把油吹向一边帮助撇.

第2就是用虑油壶.

第3就是放冰箱冷藏等油凝固就很容易拿掉.


煲之前还是用啊丝的方法把皮剥掉了再煲.

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robin_shi + 4 谢谢！
astina + 6

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pal

发表于 2008-1-5 20:21 |显示全部楼层
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用勺子慢慢弄出来吧

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astina

发表于 2008-1-5 20:21 |显示全部楼层
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原谅我马后炮,我一般都是买的时候让店家剥皮的,鸭皮难剥,我们这里要多收一刀

你有没有放点扁尖笋什么的?好歹能带走点
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dfg

发表于 2008-1-5 20:23 |显示全部楼层
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放凉啦，上面的那层壳儿掀去就成啦。

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robin_shi + 4 谢谢！

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涯涯

发表于 2008-1-5 20:42 |显示全部楼层
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是的，放凉了就好去了

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robin_shi + 4 谢谢！

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魔头

2010年度奖章获得者

发表于 2008-1-5 21:32 |显示全部楼层
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放点豆腐泡什么吸油的东西， 然后守在锅边捞吧; 别在这里等啊.....

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美讶

2007 年度奖章获得者

发表于 2008-1-5 21:35 |显示全部楼层
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弄点绿色蔬菜1涮就少很多了， 多涮2次。 当然要味道不能太怪的蔬菜咯

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魔头

2010年度奖章获得者

发表于 2008-1-5 21:40 |显示全部楼层
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那菜够戗能吃吧; 看孩子这么惆怅, 估计油很大

实在不行还是凉了以后挖出去吧
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Robin NSW

发表于 2008-1-6 09:51 |显示全部楼层
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今天早上发现还没凉，今年悉尼的夏天真热。已经放入冰箱，祈祷~~
另外魔头你几岁？

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Robin NSW

发表于 2008-1-6 11:54 |显示全部楼层

经验交流

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等了一个上午，油层还是没有冻起来，逼不得已想了个方法。
用擦桌子的paper tower铺在汤的表面吸取油层，注意不要浸入汤里。经过8张paper tower后，即大功告成。
搞电脑的，寻求以工易工，比如：
我帮你修二小时电脑，你帮我做一小时肉包子
住turramurra，有空找我家孩子

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魔头

2010年度奖章获得者

发表于 2008-1-6 13:52 |显示全部楼层
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原帖由 robin_shi 于 2008-1-6 09:51 发表
今天早上发现还没凉，今年悉尼的夏天真热。已经放入冰箱，祈祷~~
另外魔头你几岁？



估计是比你大不少 =.=

不错了； 昨天半夜MELB30多度, 睡不了觉

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魔头

2010年度奖章获得者

发表于 2008-1-6 13:52 |显示全部楼层
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原帖由 robin_shi 于 2008-1-6 11:54 发表
等了一个上午，油层还是没有冻起来，逼不得已想了个方法。
用擦桌子的paper tower铺在汤的表面吸取油层，注意不要浸入汤里。经过8张paper tower后，即大功告成。


好家伙； 你也不嫌麻烦；8张啊!

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涯涯

发表于 2008-1-6 15:15 |显示全部楼层
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原帖由 robin_shi 于 2008-1-6 12:54 发表
等了一个上午，油层还是没有冻起来，逼不得已想了个方法。
用擦桌子的paper tower铺在汤的表面吸取油层，注意不要浸入汤里。经过8张paper tower后，即大功告成。

LZ真有耐心……
我某次也做了巨油的汤，试过用纸吸，两张我就崩溃了，只好等放凉油凝固，几勺就挖完了
小C妈
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Robin NSW

发表于 2008-1-7 12:25 |显示全部楼层
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鸭子油熔点低,我等了一晚上+一上午.实在没耐心了

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