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昨天在家做了一些饼,都是简单易作的,就是有点费时间,有兴趣的TX就跟我一起做吧.
牛油曲奇
(26块)
牛油100克，糖粉25克，低粉75克，玉米淀粉25克，植物油1/4小匙
1）牛油室温回软，加糖粉打发，不用很发
2）筛入粉类，加油，拌匀，不用冷藏
3）放入布裱花袋，用菊花嘴，离开桌面一定高度，裱花
4）190度，10分钟，不太甜的曲奇，却很香，适合不太爱吃甜食的人,喜欢甜的可再加些糖.
花生酥
(22块)
花生酱60G(可用颗粒花生酱)，糖粉50G，色拉油50ML，泡打粉1/4小匙，一般面粉（中筋粉）100G ，
1）花生酱、油混和均匀，糖粉过筛加入其中拌匀；
2）泡打粉、中筋粉过筛后加入1中拌匀，揉成面团；
3）面团等分成小块，搓圆后压扁，在表面轻轻按上一块核桃；
4）烤箱预热160度，中层20分钟左右，关火后可利用余温继续烘焙。
巧克力风车饼
〖材料〗
无盐奶油：75g
糖粉：60g
全蛋：30g
低筋面粉：150g
可可粉：3g
〖做法〗
1.无盐奶油室温软化后打发，分次加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2~3次加入做法1中拌匀。
3.把低筋面粉过筛加入做法2中拌匀后即为原味面团，再将原味面团分成二份，一份加入过筛的可可粉拌匀成可可面团。
4.将2份面团分别装入食品袋中，用擀面棍擀成相同大小尺寸的面皮后，放入冰箱冷藏约10分钟取出。
5.剪开塑胶袋后，再把略微冰硬的二份面团重叠在一起卷成圆柱状，用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻约30分钟，等待面团冰硬后取出，用刀子切成片状。
排放在烤盘上，180度烤箱上层约15分钟左右。
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Liz的行走江湖到了布拉格（再次更新从66楼开始，旅行tips） (2007-11-14) liz 
朋友晋升IT MANAGER--发贴庆祝 (2007-7-3) moonfish 
发表于 2007-12-28 12:11
