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[甜品烘焙] 自嘎做的芒果冰淇淋 [复制链接]

jogger

铜靴族

发表于 2007-12-5 21:49 |显示全部楼层

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[ 本帖最后由 jogger 于 2007-12-5 23:22 编辑 ]

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参与人数 7	积分 +50	收起理由
datou2z	+ 20
astina	+ 10
hattie	+ 3	你太有才了

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美讶

银靴族

发表于 2007-12-5 21:52 |显示全部楼层

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哇, 这个不错哦!!

真的很细腻,. 讲讲怎么坐的吧

jogger

铜靴族

发表于 2007-12-5 21:55 |显示全部楼层

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嘿嘿这个冰淇淋不像外面卖的软软的没有cream的感觉更像雪芭

美讶

银靴族

发表于 2007-12-5 21:57 |显示全部楼层

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我就喜欢这样的. 不是很喜欢太油腻的.你真厉害

jogger

铜靴族

发表于 2007-12-5 22:03 |显示全部楼层

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cream250ml 牛奶200ml左右芒果—只（大约250g）玉米淀10g 白砂糖40g

把牛奶倒进锅里加热倒入两勺玉米淀粉等牛奶略微变稠就可以停止加热了
奶油打发分次加入糖
芒果用blender绞碎分三次倒入打发好的奶油里
再逐渐加入牛奶搅匀
入冰箱冷冻每隔40分钟搅一次要搅三次不过我昨天晚上做的搅了一次就不高兴弄了去睡觉了

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iceland	+ 3

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jogger

铜靴族

发表于 2007-12-5 22:04 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2007-12-5 22:57 发表
我就喜欢这样的. 不是很喜欢太油腻的.你真厉害

得到小新妈的喜欢很荣幸哦

美讶

银靴族

发表于 2007-12-5 22:05 |显示全部楼层

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你勺子瓦那块我都流口水了

我很喜欢这样的口味的...........就是太懒, 懒得搅啊

jogger

铜靴族

发表于 2007-12-5 22:07 |显示全部楼层

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我也懒得搅不知道这样偷懒会不会影响成品效果
反正我自嘎觉得很好的芒果味那个浓郁阿

jogger

铜靴族

发表于 2007-12-5 22:08 |显示全部楼层

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同理还可以做草莓冰淇淋猕猴桃巧克力的就是要调正好水分比例

江上往来人

铜靴族

发表于 2007-12-5 23:44 |显示全部楼层

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我也欢喜的.+

xingbu

金靴族

发表于 2007-12-6 09:12 |显示全部楼层

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看着好诱人啊.

请问: 冻了40分钟都成硬块了还怎么搅啊?:o

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-12-6 09:28 |显示全部楼层

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塞，自己连这个都能搞，真是能人辈出啊！赞一个！

chips

铜靴族

发表于 2007-12-6 10:14 |显示全部楼层

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原帖由 xingbu 于 2007-12-6 10:12 发表
看着好诱人啊.

请问: 冻了40分钟都成硬块了还怎么搅啊?:o

同问

jogger

铜靴族

发表于 2007-12-6 10:55 |显示全部楼层

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不会的拉冻了40分钟只是旁边都结起来了中间的还是软的

小熊维尼

铜靴族

发表于 2007-12-6 11:05 |显示全部楼层

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看上去很棒，收藏先，有机会试试！

5i1122

木屐族

发表于 2007-12-6 11:11 |显示全部楼层

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色宁了,米道哈嗲:)

格桑花

铜靴族

发表于 2007-12-6 12:21 |显示全部楼层

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很不错的样子，我也来一口！

黑黑

铜靴族

发表于 2007-12-6 17:40 |显示全部楼层

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我也来一口！

tyxzh

金靴族

发表于 2007-12-6 18:09 |显示全部楼层

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看上去真的很诱人啊

alex1031

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2007-12-6 18:25 |显示全部楼层

懒人做法

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买盒原味冰激凌，融化之，然后将芒果切成小块或打成糊状拌入融化的冰激凌中，放入冰箱冷冻后，取出即成芒果味ICECREAM

此法优点是不太容易做失败:)

签名被屏蔽

黑黑

铜靴族

发表于 2007-12-6 18:42 |显示全部楼层

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原帖由 alex1031 于 2007-12-6 19:25 发表
买盒原味冰激凌，融化之，然后将芒果切成小块或打成糊状拌入融化的冰激凌中，放入冰箱冷冻后，取出即成芒果味ICECREAM此法优点是不太容易做失败:)

ORZ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 厉害的。

alex1031

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2007-12-6 18:44 |显示全部楼层

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ORZ？什么意思:o

rtan12

皮靴族

发表于 2007-12-6 18:51 |显示全部楼层

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mop

黑黑

铜靴族

发表于 2007-12-6 18:54 |显示全部楼层

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原帖由 alex1031 于 2007-12-6 19:44 发表
ORZ？什么意思:o

膜拜膜拜！呵呵。

jogger

铜靴族

发表于 2007-12-6 20:12 |显示全部楼层

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原帖由 alex1031 于 2007-12-6 19:25 发表
买盒原味冰激凌，融化之，然后将芒果切成小块或打成糊状拌入融化的冰激凌中，放入冰箱冷冻后，取出即成芒果味ICECREAM此法优点是不太容易做失败:)

是大是大沃野这么想过的

vickymm

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禁止发言

发表于 2007-12-10 12:24 |显示全部楼层

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请问玉米淀粉就是水淀粉吗？还有cream要买可以whipped cream吧？

香香

木屐族

发表于 2007-12-10 14:01 |显示全部楼层

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我也照JOGGER的方子刚试过一次,好像冻得硬硬的像冰块,要稍微烊一下才可以吃,不知道是不是淀粉的比例少? 你说的两勺是TEA SPOON还是TALE SPOON?

jogger

铜靴族

发表于 2007-12-10 20:20 |显示全部楼层

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tea spoon拉我也做的是硬帮帮的当雪芭吃拉

黑黑

铜靴族

发表于 2007-12-10 20:48 |显示全部楼层

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原帖由香香于 2007-12-10 15:01 发表
我也照JOGGER的方子刚试过一次,好像冻得硬硬的像冰块,要稍微烊一下才可以吃,不知道是不是淀粉的比例少? 你说的两勺是TEA SPOON还是TALE SPOON?

应该是振荡不够。 “入冰箱冷冻每隔40分钟搅一次要搅三次” 搅的次数越多越好。

的笃

皮靴族

发表于 2007-12-10 21:29 |显示全部楼层

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老灵格,先收藏了

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