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[甜品烘焙] 发一个我做的意大利肉酱面 [复制链接]

leeshine

钻石靴族

发表于 2005-7-8 17:03 |显示全部楼层

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应楼下要求，写一下做法，luxixi别说我侵权～

浇头材料：tomato罐头2个或者新鲜tomato 6个，牛肉糜half kg（爱吃肉的多放点，量随意），中等洋葱3个，胡萝卜1根，或2根？蘑菇7，8个？随便你～

1。tomato要去皮去籽，切小块。如果是新鲜的tomato，可以在底部划十字后放到滚水里煮一下，就很容易扒皮了。

2。洋葱胡萝卜蘑菇统统切小丁

3。牛肉糜放到锅里炒熟，蔬菜丁炒熟，记得全部要用黄油炒。

4。干净的锅子开始煸tomato丁，放一点黄油，多烧一会儿，等tomato丁全部烂掉变成汁水状。

5。把炒熟的那些丁统统扔进tomato汁水里面炖，加以下调料：盐，黑胡椒，红酒。一定要用红酒，随便什么牌子都行，否则口感不好。多倒一点，大概100ml的样子。尝一口，如果嫌番茄不酸，再加番茄酱，或者有人爱加点糖，也无防。

6。等差不多收干了，浇头就做好啦～

意面超市里面都有卖的，很便宜。我一般选那种最细的，大概1元一包，一个人能吃四顿。

水滚开，意面放入，在水里加点盐，这样面条本身有点咸味。有人的做法是把滚熟的意面放到平底锅里面再用黄油熬一下，这样确实比较香，可也挺麻烦，我一般省略。喜欢的可以试试～

差不多就好拉，一盘面，一大勺浇头，拌开来，能量真高亚！

[ Last edited by binbingogo on 2005-10-13 at 04:51 PM ]

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leeshine

钻石靴族

发表于 2005-7-8 15:19 |显示全部楼层

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拌开～

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leeshine

钻石靴族

发表于 2005-7-8 15:20 |显示全部楼层

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提醒一下JM，这个东西里面多少黄油放进去只有自己知道，作出来我自己是不吃的，还是给男生吃比较妥当～

我爱猫

白金靴族

发表于 2005-7-8 15:21 |显示全部楼层

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虽然常能看见, 但是还是忍不住口水ING...肉燥象是中式的呢..

香香

木屐族

发表于 2005-7-8 15:22 |显示全部楼层

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莉香好厉害,偶琢磨着是不是要搬来猫本做你邻居哈

leeshine

钻石靴族

发表于 2005-7-8 15:49 |显示全部楼层

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乡下人 在 2005-7-8 03:22 PM 发表:

莉香好厉害,偶琢磨着是不是要搬来猫本做你邻居哈

过奖啊～很一般的肉酱面亚～做这个主要是能填LG的肚子，我自己是一口也不吃的。

不过MM要是搬到mel来，真的是很欢迎呢！

leeshine

钻石靴族

发表于 2005-7-8 15:50 |显示全部楼层

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我爱猫 在 2005-7-8 03:21 PM 发表:

虽然常能看见, 但是还是忍不住口水ING...肉燥象是中式的呢..

不知道是中式还是西式的，反正就是乱炖一气～

溪霓冬雪

金靴族

发表于 2005-7-8 16:04 |显示全部楼层

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leeshine 在 2005-7-8 03:50 PM 发表:

不知道是中式还是西式的，反正就是乱炖一气～

哇，乱炖都看着这么好吃，要是好好炖，偶们还不顺着味道奔到墨尔本了吗？

coldair

金靴族

发表于 2005-7-8 16:35 |显示全部楼层

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莉香，还是希望能看到你的做法，

看上去很好吃！

leeshine

钻石靴族

发表于 2005-7-8 16:47 |显示全部楼层

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coldair 在 2005-7-8 04:35 PM 发表:

莉香，还是希望能看到你的做法，

看上去很好吃！

那好，偶把做法补上～简单的很～

coldair

金靴族

发表于 2005-7-8 16:50 |显示全部楼层

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还有，我在想如果换成压面机压出来的面条，会好吃吗？

我觉得自己做的面条好像筋斗些。

还有，那个番茄酱你用的是哪一种啊？超市里的番茄酱太多了，都晕了呢。

coldair

金靴族

发表于 2005-7-8 16:51 |显示全部楼层

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leeshine 在 2005-7-8 04:47 PM 发表:

那好，偶把做法补上～简单的很～

莉香妹妹真好，亲一下。

leeshine

钻石靴族

发表于 2005-7-8 17:05 |显示全部楼层

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不过我还是不得不承认，我作出来的么有luxixi做的好吃，不过也么办法的亚～谁叫人家下的是威士忌，我用的只是一般的wine呢～：）

coldair

金靴族

发表于 2005-7-8 17:12 |显示全部楼层

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收到！谢谢莉香妹妹！

看的我食指大开，一定要尝试一个！

leeshine

钻石靴族

发表于 2005-7-8 17:20 |显示全部楼层

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coldair 在 2005-7-8 05:12 PM 发表:

收到！谢谢莉香妹妹！

看的我食指大开，一定要尝试一个！

一定成功的！

小米

积分交易之外

发表于 2005-7-8 17:42 |显示全部楼层

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想当年,这个是大豆的泡妞三板斧之一呀

ivy_cn

金靴族

发表于 2005-7-8 21:21 |显示全部楼层

看着不错啊，谗~~~~

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Orchid

皮靴族

发表于 2005-7-8 21:36 |显示全部楼层

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这个我也喜欢，看起来也不太难，我也学做。。。

liz

银靴族

发表于 2005-7-8 22:49 |显示全部楼层

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yummy~~~~

powermao

积分交易之外

发表于 2005-7-11 13:43 |显示全部楼层

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我就喜欢吃面条，我要吃！！！

susan

白金靴族

发表于 2005-7-14 01:03 |显示全部楼层

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看起来很好吃的样子，可惜大兵已经睡着拉，今天忙活包饺子来着，没上来看，明天加精。

我爱猫

白金靴族

发表于 2005-7-14 11:51 |显示全部楼层

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小米在 2005-7-8 17:42 发表:

想当年,这个是大豆的泡妞三板斧之一呀

还有剩下那两斧是虾米?

另类老年 该用户已被删除

发表于 2005-7-14 13:47 |显示全部楼层

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我爱猫 在 2005-7-14 11:51 AM 发表:

还有剩下那两斧是虾米?

同问

小米

积分交易之外

发表于 2005-7-15 01:44 |显示全部楼层

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我爱猫 在 2005-7-14 11:51 AM 发表:

还有剩下那两斧是虾米?

你做盘这个肉酱面给俺吃饱了就告诉你

老杏

水晶靴族

发表于 2005-7-17 15:48 |显示全部楼层

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那天听收音机,一个意大利厨师讲,是要把面倒进酱里才好吃,而不是我们通常的把酱浇在面上

小米

积分交易之外

发表于 2005-7-17 17:06 |显示全部楼层

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clur 在 2005-7-17 03:48 PM 发表:

那天听收音机,一个意大利厨师讲,是要把面倒进酱里才好吃,而不是我们通常的把酱浇在面上

区别很大么,

suosuo

铜靴族

发表于 2005-7-17 21:59 |显示全部楼层

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看起来比昨天电视里那IRON CHEF的手艺好

leeshine

钻石靴族

发表于 2005-7-17 22:19 |显示全部楼层

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suosuo 在 2005-7-17 09:59 PM 发表:

看起来比昨天电视里那IRON CHEF的手艺好

多谢多谢，过奖过奖～

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退役斑竹

2007 年度奖章获得者