西红柿煮鸡蛋

cctang

大家做西红柿鸡蛋的时候,鸡蛋会怎么做~?
是先把西红柿煮熟,再倒进鸡蛋液弄成糊糊状~? 还是先把鸡蛋炒熟成块状,再放进煮熟的西红柿里~?
不知道哪种方法做出来的比较香呢~

kings7777

Second one.

cctang

炒成块会好吃点~? 那西红柿会不会水汪汪的啊~?

美讶

这个我拿手

先打鸡蛋, 一定要搅和到最均匀, 这样空气进到蛋液里, 炒出来松软好吃.

西红柿切1下, 不要太厚免得最后它太生.

先烧油, 炒鸡蛋油多点好, 等油热了(一定要热, 你可以滴点鸡蛋液试试); 倒鸡蛋下去, 不用翻动, 它自己就会涨起来. 等1面差不多黄了以后, 可以剁碎了翻, 如果鸡蛋少可以整个翻, 随你.

我是习惯接着直接下西红柿块如果你怕生的话, 先捞鸡蛋起来, 单炒西红柿也可以. 加点盐, 糖, 鸡精, 我最后会放点拍碎的蒜头,然后把鸡蛋放回来, 等西红柿汁裹到蛋, 就好了.很好吃哦, 加蒜碎的非常香!

astina

加蒜遂第一次听说呢.

还有鸡蛋里略微放点水,蛋能更嫩

美讶

加蒜碎是我妈妈的做法, 不加也好吃, 我奶奶是先拿大葱炸锅, 然后再炒. 我妈妈是最后加点蒜, 不过蒜不要生生的, 熟的好吃. 鸡蛋西红柿和蒜非常搭配, 我LG以前也从没吃过, 不过我做的话, 他可以吃很多! 我一般炒西红柿鸡蛋再加点酸菜煮汤, 然后捞熟面条进去1拌, 很香很好吃!又省事.

dfg

原帖由 美讶 于 2007-11-22 10:54 发表
这个我拿手

先打鸡蛋, 一定要搅和到最均匀, 这样空气进到蛋液里, 炒出来松软好吃.

西红柿切1下, 不要太厚免得最后它太生.

先烧油, 炒鸡蛋油多点好, 等油热了(一定要热, 你可以滴点鸡蛋液试试); 倒鸡蛋 ...

LZ的意思似乎是西红柿煮鸡蛋啊。

浅浅

我是先抄鸡蛋，再盛出来，然后再加油，抄西红柿，抄到像沙司的样子，然后倒入鸡蛋一起抄。 盐我是事先放在鸡蛋里面的，西红柿里面就放大量的糖，然后出来的成品酸酸甜甜的。很开胃。

vvguru

不管怎么做，记者放糖．

yesido

我放番茄酱和葱，或者dill也好吃

cctang

呵呵~ 大家都是炒鸡蛋啊~
我一直都是先把西红柿煮熟,再倒进鸡蛋液弄成糊糊状, 用来和饭好吃~ 但是感觉不够香~
就想问问大家意见~

cctang

原帖由 美讶 于 2007-11-22 10:59 AM 发表
加蒜碎是我妈妈的做法, 不加也好吃, 我奶奶是先拿大葱炸锅, 然后再炒. 我妈妈是最后加点蒜, 不过蒜不要生生的, 熟的好吃. 鸡蛋西红柿和蒜非常搭配, 我LG以前也从没吃过, 不过我做的话, 他可以吃很多! 我一般炒西红 ...

嗯嗯~ 我也放过蒜碎~ 不过是先爆香了再放西红柿的~

涯涯

原帖由 美讶 于 2007-11-22 10:54 发表
这个我拿手

先打鸡蛋, 一定要搅和到最均匀, 这样空气进到蛋液里, 炒出来松软好吃.

西红柿切1下, 不要太厚免得最后它太生.

先烧油, 炒鸡蛋油多点好, 等油热了(一定要热, 你可以滴点鸡蛋液试试); 倒鸡蛋 ...

放蒜碎，嗯，学到了，下次试试看
谢谢~

美讶

我放的是都7成8成的时候生的蒜碎。
吃的时候已经熟了， 不用油炸。

happyhappy

哈哈，LZ好可爱！西红柿煮鸡蛋？我还以为又有什么新创意呢，那个东东好象叫西红柿炒鸡蛋吧！

hattie

我觉得西红柿煮了鸡蛋，会变成西红柿汤的，呵呵

gshwsh

原帖由 浅浅 于 2007-11-22 11:45 发表
我是先抄鸡蛋，再盛出来，然后再加油，抄西红柿，抄到像沙司的样子，然后倒入鸡蛋一起抄。 盐我是事先放在鸡蛋里面的，西红柿里面就放大量的糖，然后出来的成品酸酸甜甜的。很开胃。

同意

jl162401

原帖由 vvguru 于 2007-11-22 12:32 发表
不管怎么做，记者放糖．

不管怎么做。放了糖别忘记放盐

Allul

我都是把鸡蛋搅匀直接倒进去
西红柿蛋花汤，这样最简单
没办法，懒人嘛

cctang

是啊....所以我做出来的都是西红柿"煮"鸡蛋了, 鸡蛋液和着西红柿汁,用来送饭也不错啊~

daxiao

起锅时我会放一点醋, 感觉更开胃 好象很少人这么做的