鱼饼

秋秋

这是第二次做这个菜。第一次做的时候想起要发帖子赚分的时候，已经出炉了，没有分解的照片。所以这次全程拍照，给大家看看。

材料：鱼片，蛋白，地瓜粉，盐
做法：1. 将鱼片先切成丁，我一般都是在鱼片没有完全解冻之前就切，要不然鱼片会很滑，不 好 切小丁；切越小，越好剁成鱼泥。
  2. 将鱼丁剁成鱼泥，左手累了，就用右手，右手累了，换左手。
3. 往鱼泥里面添加蛋白，地瓜粉和盐。地瓜粉差不多放鱼泥的1/5。然后就搅拌入味。放入冰箱1个小时。
4。从冰箱内拿出鱼泥，弄成型，沾上地瓜粉，放到冰箱2-3个小时，然后就可以拿出来煎了。

做个酸辣酱蘸着吃也不错。
材料：小辣椒，蒜头，番茄酱，酱油，糖，醋。
将这些材料混合就好了。

秋秋

秋秋

jyy_jessie

喜欢喜欢～～

datou2z

不错不错~~ 很健康的菜啊！+

auyc

好吃

melbourne_mm

这个菜简单好做，剁成鱼泥的过程我想应该可以用搅拌机来完成吧，那就省事多了。

还有一个问题，家里没有地瓜粉，只有生粉。能不能用生粉来代替？

花生

嗯， 这样做出来的鱼饼会腥吗？

浅浅

不错不错，这个菜我也经常做，只是我比你懒惰，我是直接买tuna,或者salmon罐头，然后切上洋葱碎，或者甜玉米（也是罐头），少许淀粉和蛋清，然后拍上面包粉，就可以炸了。
很简单易做的。

秋秋

原帖由 melbourne_mm 于 2007-11-22 11:11 发表
这个菜简单好做，剁成鱼泥的过程我想应该可以用搅拌机来完成吧，那就省事多了。

还有一个问题，家里没有地瓜粉，只有生粉。能不能用生粉来代替？

我想是可以的。不是区别很大。

秋秋

原帖由 花生 于 2007-11-22 11:24 发表
嗯， 这样做出来的鱼饼会腥吗？

看人吧。习惯吃鱼的人我想是不会觉得的。鱼没有五脏六腑应该是不会腥的。

conniegwt

Which kind of fish do you use?

秋秋

很普通的鱼块，我买的是basa fillet 班片

tracy@syd

basa fillet应该不会腥的，不错不错

琳琳姐姐

这个简单营养。。。喜欢。改天试验一下