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[美食活动] 香芒季节---芒果芝士蛋糕 [复制链接]

jogger

铜靴族

发表于 2007-11-17 21:42 |显示全部楼层

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这是一款免烤的芝士蛋糕，食用时冰冰凉的，也完全不用烤箱制作，蛮适合大热天的。
喜欢芒果，现在又是芒果季节。于是，就有了这款蛋糕。
芒果与芝士的交融，真是美妙极了。
就是肥死人哈。

[ 本帖最后由 jogger 于 2007-11-17 23:04 编辑 ]

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jogger

铜靴族

发表于 2007-11-17 21:42 |显示全部楼层

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[ 本帖最后由 jogger 于 2007-11-17 22:43 编辑 ]

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jogger

铜靴族

发表于 2007-11-17 21:44 |显示全部楼层

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【材料】
1、消化饼80g碾碎黄油50g
2、鱼胶粉15g
3、鲜奶油170ml
4、cream cheese 250g
5、细糖25g 喜欢甜的可以增加到50g
6、大芒果3个
7、另准备水100ml

【制作过程】
1、消化饼80g碾碎黄油50g 融化后与饼干碎混合在模具中压实冰箱冷藏半小时，鱼胶粉用热水拌溶，待用
2、芒果部分切粒，其余捣成芒果茸，另预留3汤匙芒果茸做饰面用
3、鲜奶油打起备用
4、芝士与糖融化混合然后将奶油、芒果茸、水混合搅匀
5、混入芒果粒搅匀
6、模具底铺上海绵蛋糕，倒入芝士糊，将3汤匙芒果茸淋在表面，用竹签跳出花纹（我没留芒果茸，忘了，只有芒果粒，怎么挑都挑不出花纹，样子就比较丑）
7、放进冰箱冷藏4小时以上，即可享用

[ 本帖最后由 jogger 于 2007-11-17 23:56 编辑 ]

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花生

钻石靴族

发表于 2007-11-17 21:44 |显示全部楼层

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SF，等着LZ上做法

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-11-17 21:56 |显示全部楼层

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流口水~~

datou2z

钻石靴族

发表于 2007-11-17 21:58 |显示全部楼层

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mm的蛋糕脱模很好啊，一直对做这种非烤类的蛋糕有个疑问，你们用的模子都是能脱底的吗？

jogger

铜靴族

发表于 2007-11-17 22:07 |显示全部楼层

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我用的是活底圆膜这款蛋糕我自己也比较满意

prettywoman18

铜靴族

发表于 2007-11-17 22:08 |显示全部楼层

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good!!

iceland

皮靴族

发表于 2007-11-17 22:09 |显示全部楼层

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灵的，++

云淡风轻

银靴族

发表于 2007-11-18 22:56 |显示全部楼层

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楼主能把你的原材料的照片发上来么?都是在那里买的呢？
还有你的模子是什么样子的？
不要嫌我烦呀。
刚准备学。

jaszhou

铜靴族

发表于 2007-11-19 12:37 |显示全部楼层

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原帖由 jogger 于 2007-11-17 22:44 发表
【材料】
1、消化饼80g碾碎黄油50g
2、鱼胶粉15g
3、鲜奶油170ml
4、cream cheese 250g
5、细糖25g 喜欢甜的可以增加到50g
6、大芒果3个
7、另准备水100ml

【制作过程】
1、消化饼80g碾碎黄油50 ...

请问LZ鱼胶粉英文名叫什么？Wollworth有卖的吗？