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[其他] 这两天懒惰,发个老菜!附做法!超简单! [复制链接]

发表于 2007-11-4 15:06 |显示全部楼层
此文章由 gshwsh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gshwsh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
肉炒双损(笋),呵呵

主料:猪里脊或通脊适量
            safeway鲜笋(不能确定那个东西是不是笋,反正一节节的,比较象,而且比较便宜)
            richmond 超市买的干笋干(这个确定是,在中国见过)
辅料:葱、姜米
调料:生抽、盐、鸡精,(料酒有更好,没有无所谓)。
准备:1、提前2个小时把笋干用冷水泡(小tip:几乎所有的需要水发的东东,全部要用冷水,提前发好,有的甚至要
                12 个小时甚至更长时间)
           2、肉切片(其实应该是条,不好熟,还是片好),淀粉生抽拌匀
           3、发好的笋干和鲜笋切段

做法:1、肉炒熟,出锅备用
            2、葱姜米呛锅,先放笋干,炒几下,再放鲜笋,依存加生抽、(料酒)、盐、鸡精、肉。
            3、加少量高汤(水),用少量水淀粉勾芡。
            4、出锅,吃。

不知道是不是个人感觉,有一种樟茶鸭的味道,大家可以试一试。

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参与人数 2积分 +11 收起 理由
datou2z + 8
benben + 3

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发表于 2007-11-4 17:02 |显示全部楼层
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笋干那,好想吃哦, 每天都想着吃长沙的笋干炒腊肉.

发表于 2007-11-4 17:37 |显示全部楼层
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谢谢了,还给加分,十分感谢!

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-11-4 18:27 |显示全部楼层
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浸了肉味的笋,想这就咽口水,楼主的做法写得很详细,赞一个!++

参与宝库编辑功臣

发表于 2007-11-4 18:48 |显示全部楼层
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绿的是不是ASPARAGUS芦笋?青味很重的。
黄的是扁尖吗?

发表于 2007-11-4 19:04 |显示全部楼层
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原帖由 vont 于 2007-11-4 19:48 发表
绿的是不是ASPARAGUS芦笋?青味很重的。
黄的是扁尖吗?


就是你说的这两样东东,多谢指点了,嘿嘿!高手!
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发表于 2007-11-5 15:53 |显示全部楼层
此文章由 miss99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 miss99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
ASPARAGUS芦笋, 这个白灼好吃 特别是嫩嫩的

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