奶油蘑菇汤

datou2z

蘑菇汤一直是我钟爱的西餐汤之一，今早起来做了，用我新买的小碗装着，上个片~~

[ 本帖最后由 datou2z 于 2007-10-13 13:56 编辑 ]

datou2z

做法很简单：

原料：蘑菇，洋葱，黄油，面粉，鸡汤（没有用鸡精兑水也可），盐，胡椒粉
做法：
1。蘑菇切片，洋葱切丁
2。锅里黄油化开，把洋葱丁放进去炒3分钟左右炒软
3。蘑菇放入，炒4-5分钟变软
4。放入面粉，不用太多，但确保蘑菇都沾上面粉了，略翻炒


5。倒入鸡汤，漠过蘑菇，煮10分钟左右
6。关火等稍凉，倒入搅拌器搅碎
7。将蘑菇泥倒回锅里再煮开，成cream状即可


盛到小碗中，上面放一片蘑菇装饰



[ 本帖最后由 datou2z 于 2007-10-13 13:37 编辑 ]

remey

可以放一点cream在里面吗？

建议lz买一个mixer。。会方便很多

这边超级便宜的，可以直接在锅里面搅拌了

LUCYANNA

谗...
想请问一下,没有鸡汤用骨头汤行不?
再问一下下,一定要绞碎了吗?不绞不行么?

archeray

好!!

remey

绞碎是为了得到cream的效果

比较smooth吃起来。。。其实东西还是那些东西。。。

建议买一个hand mixer。。。真的做西餐满方便的。。。

至于汤，建议不要用很油的汤，其实这种菜用stock powder很方便就可以做出来

你可以在safeway买到的。。很方便

紫雪花

奶油蘑菇汤也是我的最爱,再加点cream就 perfect了,好漂亮的小碗,在哪买的?+++

datou2z

原帖由 remey 于 2007-10-13 13:53 发表
可以放一点cream在里面吗？

建议lz买一个mixer。。会方便很多

这边超级便宜的，可以直接在锅里面搅拌了

可以放cream的，做法有很多种，我今天作的是不放的，放的话在倒鸡汤的时候一起放。。。
家里又新进了一台food processor, 所以就没买mixer,如果用mixer就会方便多，不用倒来倒去的了。

datou2z

小碗是在QVB地下有个专门买瓷器啊什么的店买的，5块多一个，还有好多盘子啊什么的打折都挺多的，雪花你可以去看看啊~~

紫雪花

原帖由 datou2z 于 2007-10-13 14:04 发表
小碗是在QVB地下有个专门买瓷器啊什么的店买的，5块多一个，还有好多盘子啊什么的打折都挺多的，雪花你可以去看看啊~~

好啊好啊,最好那天有空一起去逛啦~

布兔

还没进来，看到标题就谗了，喜欢这个，简单又营养！！

Orchid

原来蘑菇汤是这样做的。。。

美讶

大头, 你买的啥FOOD PROCESSOR? 我最近正想来1个的说.

美讶

哦你说的店是维多利亚BASEMENT吧.我们刚刚在它家买了套贼大的5件套碗,16元.

小兔子乖乖

发现好吃的的帖子都是深更半夜法上来的

＂魸魸°

那里有奶油啊..?
也是我的最爱之一