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naruto

布鞋族

发表于 2007-7-23 14:53 |显示全部楼层

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想自己做豆腐，不知道墨尔本哪儿有卖卤水的？

小茉莉

金靴族

发表于 2007-7-23 14:54 |显示全部楼层

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华人超市有石膏卖
石膏淀粉也可以点豆腐

jogger

铜靴族

发表于 2007-7-23 15:02 |显示全部楼层

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豆腐也能自己做？？

小茉莉

金靴族

发表于 2007-7-23 15:03 |显示全部楼层

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啊
豆浆冲到石膏水里面静置15分钟就可以了

加点生抽扬州酱菜麻油虾皮辣子
大冬天热热的来一碗
天堂

就是做起来麻烦点
一锅吃两次就没了

jogger

铜靴族

发表于 2007-7-23 15:25 |显示全部楼层

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那是豆腐花吧

ivy_cn

金靴族

发表于 2007-7-23 15:28 |显示全部楼层

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就做成过豆花，没做成过豆腐，似乎硬度不够，不知道如何达到豆腐那么硬，做豆腐应该挺麻烦的吧？好象还得压着把里面的水分尽量挤出来。

小茉莉

金靴族

发表于 2007-7-23 15:33 |显示全部楼层

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那得出水了
好像挺费事的
而且石膏内酯做的出水少
还真得卤水了

黑黑

铜靴族

发表于 2007-7-23 15:34 |显示全部楼层

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卤水是用什么做的?

另类老年 该用户已被删除

发表于 2007-7-23 15:41 |显示全部楼层

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石膏水的浓度是多少

小茉莉

金靴族

发表于 2007-7-23 15:43 |显示全部楼层

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我做的一般量米桶的豆子
配一调羹石膏

网站上说的是1斤干豆粉三钱石膏

naruto

布鞋族

发表于 2007-7-23 16:27 |显示全部楼层

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原帖由 小茉莉 于 2007-7-23 14:54 发表
华人超市有石膏卖
石膏淀粉也可以点豆腐

华人店的石膏叫什么名?

ivy_cn

金靴族

发表于 2007-7-23 16:28 |显示全部楼层

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叫做“石膏粉”！

小茉莉

金靴族

发表于 2007-7-23 16:32 |显示全部楼层

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恩
就叫石膏粉
双桃牌的

落灯花

木屐族

发表于 2007-7-23 16:47 |显示全部楼层

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石膏吃了好么?

落灯花

木屐族

发表于 2007-7-23 16:48 |显示全部楼层

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是摔伤了绑的那种石膏么?

ivy_cn

金靴族

发表于 2007-7-23 16:53 |显示全部楼层

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差不多就是那东西吧

小茉莉

金靴族

发表于 2007-7-23 17:32 |显示全部楼层

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石膏是中药啊

naruto

布鞋族

发表于 2007-7-23 21:29 |显示全部楼层

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看来只能吃到石膏豆腐了

naruto

布鞋族

发表于 2007-7-23 21:29 |显示全部楼层

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原帖由 小茉莉 于 2007-7-23 16:32 发表
恩
就叫石膏粉
双桃牌的

谢谢小茉莉

naruto

布鞋族

发表于 2007-7-23 21:31 |显示全部楼层

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忘了问一句,有人用过石膏粉吗,干什么用呢?

powermao

积分交易之外

发表于 2007-7-23 22:09 |显示全部楼层

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石膏的样子看我的贴：http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=40633

naruto

布鞋族

发表于 2007-7-24 09:54 |显示全部楼层

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原帖由 powermao 于 2007-7-23 22:09 发表
石膏的样子看我的贴：http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=40633

重温你的帖子，做豆腐的信心更加坚定了，下周去买石膏

vivian2006

皮靴族

发表于 2007-7-24 18:17 |显示全部楼层

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强啊,连做豆腐的企图都有,做好了上来说说啊

chuxuezhe

皮靴族

发表于 2007-7-25 00:28 |显示全部楼层

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原帖由 naruto 于 2007-7-23 14:53 发表
想自己做豆腐，不知道墨尔本哪儿有卖卤水的？

记得看过一个方法，用柠檬汁液可以使它凝固。

chuxuezhe

皮靴族

发表于 2007-7-25 00:28 |显示全部楼层

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原帖由 naruto 于 2007-7-23 14:53 发表
想自己做豆腐，不知道墨尔本哪儿有卖卤水的？

记得看过一个方法，用柠檬汁液可以使它凝固。

marrow

铜靴族

发表于 2007-7-25 12:54 |显示全部楼层

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卤水。嘿嘿，杀人灭口，居家旅行必备良药。

naruto

布鞋族

发表于 2007-7-29 21:04 |显示全部楼层

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问问熊猫，为啥作豆腐脑还要用corn flour?

烈日

皮靴族

发表于 2007-7-29 21:11 |显示全部楼层

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我对自己做豆腐的景仰如滔滔江水,连绵不绝.........

典

银靴族

发表于 2007-7-29 21:24 |显示全部楼层

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我也会做，嘿黑
石膏多下点点，滤干了水就是硬豆腐,

小茉莉

金靴族

发表于 2007-7-29 22:40 |显示全部楼层

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原帖由 goldensun 于 2007-7-29 21:24 发表
我也会做，嘿黑
石膏多下点点，滤干了水就是硬豆腐,

我咋就没想到呢

下回试试

每次放石膏都小气巴拉的

怕豆腐脑老了

倒忘了豆腐脑老到头就是老豆腐呢:si149

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