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[面食面点] 前天吃的饺子 [复制链接]

echoxinying

金靴族

发表于 2007-7-19 09:51 |显示全部楼层

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如果说饺子是中国文化的一部分，一点也不夸张。作为一种传统的中国食品，一家人自己吃，它象征团圆；用来招待客人，它表示尊贵和热情。一个外国人到中国，如果没有吃中国的饺子，那回去之后恐怕会被人笑话白去了一趟中国。
如今来到澳洲，很久没有闲情包饺子，在国内的时候，就十分迷恋饺子，经常在家与老公一起，他i擀皮，我包的同时天南孩北的闲聊就是我最幸福的时光。我喜欢自己动手切肉，剁菜拌馅作出的饺子自叹好过饭店。前几天到coles买了1斤肉馅回来加些虾仁，花菇和上海小白菜。包好的饺子秀一下

[ 本帖最后由 echoxinying 于 2007-7-19 10:17 编辑 ]

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Orchid	+ 3
powermao	+ 10
我爱猫	+ 8

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月亮

水晶靴族

发表于 2007-7-19 10:06 |显示全部楼层

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卖相不错

yanyan

银靴族

发表于 2007-7-19 11:12 |显示全部楼层

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皮好白嫩哦

sun-shine

金靴族

发表于 2007-7-19 11:19 |显示全部楼层

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是啊，为什么皮那么白阿

我爱猫

白金靴族

发表于 2007-7-19 11:20 |显示全部楼层

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闪光灯的效果俺觉得...

喜欢吃饺子

joy4land

铜靴族

发表于 2007-7-19 11:38 |显示全部楼层

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卖相好！

大家说说怎么和馅吧。我们自己做了几次，总觉得缺点什么，吃起来不香，比老妈做的差。

ivy_cn

金靴族

发表于 2007-7-19 11:41 |显示全部楼层

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真漂亮，皮是自己做的吗？能不能提供一下和面的技巧啊？

Mylittlelover

钻石靴族

发表于 2007-7-19 12:39 |显示全部楼层

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mm能干的。

我也爱吃饺子，就是老烦和面的，所以在这儿基本都是买现成的皮子来包，比较快一些，一会儿就能吃上了。

美讶

银靴族

发表于 2007-7-19 12:42 |显示全部楼层

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原帖由 joy4land 于 2007-7-19 11:38 发表
卖相好！

大家说说怎么和馅吧。我们自己做了几次，总觉得缺点什么，吃起来不香，比老妈做的差。

肉馅要买半肥瘦的, 还有打馅要加多点水, 口感就好了:si80

难得糊涂

sun-shine

金靴族

发表于 2007-7-19 13:02 |显示全部楼层

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唉，我又一次花了15分钟，包了10个饺子，然后煮了一锅的面片汤，从那以后再也不自己包了

echoxinying

金靴族

发表于 2007-7-19 13:30 |显示全部楼层

自己擀皮肯定好过外面买的, 口感好, 面是在达成买超白面粉，适合包饺子，做饼面条，蒸馒头包子我用超市的plain flour.

galway

木屐族

发表于 2007-7-19 13:49 |显示全部楼层

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原帖由 echoxinying 于 2007-7-19 09:51 发表
如果说饺子是中国文化的一部分，一点也不夸张。作为一种传统的中国食品，一家人自己吃，它象征团圆；用来招待客人，它表示尊贵和热情。一个外国人到中国，如果没有吃中国的饺子，那回去之后恐怕会被人笑话白去了一 ...

南方人没有饺子。。。

月亮

水晶靴族

发表于 2007-7-19 13:52 |显示全部楼层

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原帖由 galway 于 2007-7-19 13:49 发表

南方人没有饺子。。。

谁说的亚

我爱猫

白金靴族

发表于 2007-7-19 13:59 |显示全部楼层

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原帖由 galway 于 2007-7-19 13:49 发表

南方人没有饺子。。。

反对哈...俺是南方人但是最爱饺子了...:si149

美讶

银靴族

发表于 2007-7-19 13:59 |显示全部楼层

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虾饺是北方的吼？

我爱猫

白金靴族

发表于 2007-7-19 14:00 |显示全部楼层

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虾饺? 不是广式点心里的嚒

月亮

水晶靴族

发表于 2007-7-19 14:01 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2007-7-19 13:59 发表
虾饺是北方的吼？

广东香港那边的

bluesummer

水晶靴族

发表于 2007-7-19 14:29 |显示全部楼层

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LZ做的饺子卖相不错哦！！

我有时候偷懒会买速冻饺子，但是说实话，还是自己动手做的香。
LG基本不吃速冻饺，所以手工包的时候多。要肥瘦兼有的猪肉，一般有韭菜馅、白菜馅、萝卜馅等，包出的饺子要薄皮大馅吃着才过瘾！

jyy_jessie

银靴族

发表于 2007-7-19 23:19 |显示全部楼层

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请教和面和擀皮的技巧！
万分感谢:si17

80年末

铜靴族

发表于 2007-7-20 17:46 |显示全部楼层

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不错不错!~~:si20:si20:si20
:si20:si20:si20:si20

Orchid

皮靴族

发表于 2007-7-21 19:58 |显示全部楼层

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自己擀皮的饺子最好吃。。。在国内的时候，我也常做的。

naruto

布鞋族

发表于 2007-7-23 21:36 |显示全部楼层

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赞一个,惭愧呀自己做不好

naruto

布鞋族

发表于 2007-7-23 21:36 |显示全部楼层

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真想吃饺子

icebear

银靴族

发表于 2007-7-27 01:23 |显示全部楼层

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饺子太白了！

maribel

金靴族

发表于 2007-7-27 13:08 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2007-7-19 12:42 发表

肉馅要买半肥瘦的, 还有打馅要加多点水, 口感就好了:si80

我每次还往里面打个鸡蛋，和倒香油，制造＂香＂

maribel

金靴族

发表于 2007-7-27 13:10 |显示全部楼层

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我前两周也是或的小白菜馅．不过看上去没有楼主的那么＂绿＂．就用了一颗小白菜而已．是不是太少了？呵呵

astina

管理员

发表于 2007-7-27 13:22 |显示全部楼层

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原帖由 maribel 于 2007-7-27 13:10 发表
我前两周也是或的小白菜馅．不过看上去没有楼主的那么＂绿＂．就用了一颗小白菜而已．是不是太少了？呵呵

一棵! 明显太少

于无声处听惊雷

naruto

布鞋族

发表于 2007-7-27 14:11 |显示全部楼层

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小白菜很鲜，多放点

美讶

银靴族

发表于 2007-7-27 14:14 |显示全部楼层

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你们说的小白菜是那种小白菜？

astina

管理员

发表于 2007-7-27 14:15 |显示全部楼层

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是不是就是青菜?

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