椰香咖喱味之土豆烧牛肉

jyy_jessie

今天换换口味，呵。
  原料：Gravy Beef 3块，切块；削皮土豆若干，在清水中泡一会儿（图1）。
  其他：coconut milk（can）；thick cream；curry powder。
  
  （我直接用高压锅）
  牛肉加入少许盐、料酒和胡椒粉，飞水去腥。
  换上清水，加入2汤匙curry powder，半听椰汁，thick cream约50g。白糖和盐，略甜一点（依据个人口味，但不要一次性把味道加够）。（图2）
   煮沸后，放入土豆。盖上高压锅。煮熟后（即高压锅的小帽子开始“呲呲”做响），转中火15－20分钟。
   开锅后（图3），大火收掉部分汤汁。
   装盘。

jyy_jessie

满口浓郁的香气！

装盘的这张照片没拍好，颜色比实物暗了很多。大家将就。

[ 本帖最后由 jyy_jessie 于 2007-7-9 22:55 编辑 ]

jyy_jessie

今天还做了个冰梨银耳糖水。

顺便晒一下前些天捣鼓的香芋汤圆（自己捣的芋泥）。

[ 本帖最后由 jyy_jessie 于 2007-7-9 22:00 编辑 ]

poloand

一下子作那么多好吃的，那碗汤圆，我端走了！

美讶

拜谢， 请教芋泥的做法。。。。。。。。。我这个冬天都要肥死了， 天天就在想吃什么！

jyy_jessie

芋泥很简单。
先将芋头洗净，切成若干大块。蒸熟（以筷子插入并穿透为准）。
去皮，捣碎。（我用铁汤匙捣的。）
放入锅内，加糖和少许盐（加盐只是为了不让甜味太腻，只能一点点。甜味必须调够），水，油。
加热，不断搅动，并继续把先前不够碎的颗粒继续捣碎，可适量再加入油和水，直至完全调和成泥状。

[ 本帖最后由 jyy_jessie 于 2007-7-10 00:12 编辑 ]