凛冽寒风中的椰香咖喱炖羊肉

poloand

这几天好冷呀！早上起床的时候，儿子总能如愿的在窗上画他的Puffing Billy。今天起床发现居然有大雾，好浓的雾呀！潮湿的感觉让这个冬日显得更加得萧瑟了！抓紧时间送儿子到kindergarten后又急急的赶回家做饭，其实全职的家庭主妇并不如我以前同事想象的那么清闲呀！
为了驱散那股寒意，今天就来个不正宗的椰香咖喱炖羊肉吧！

家里没有好看的碗就请大家凑和了!


再来一大碗，够量吧，东北的媳妇就是量足呀！



正宗的椰香咖喱炖羊肉是属于东南亚菜系，需要放很多的香料，考虑到家里的王思涵大王和外婆小朋友的口味，妈妈就把香料都给免了。
1、  洋葱、胡萝卜切块，放锅内煸炒至洋葱变软盛出备用。
2、  羊肉切块，洗净后飞水沥干。
3、  炒锅另放油热入羊肉翻炒，加适量干红继续翻炒至水稍干。今天家里没有红酒，我放了干白。
4、  接着放一罐400毫升的椰浆和适量的水，主要是末过羊肉，开大火煮沸。
5、  放盐、糖、鸡精和咖喱粉调味，然后小火炖至羊肉酥烂。
6、  接着放入洋葱和胡萝卜块，继续炖至汁水收干。
7、  出锅的时候放上香菜即可。
本来应该放的是洋香菜，可是家里有土香菜没有用完就不浪费了。

寒风瑟瑟的冬日在家里来一碗炖羊肉是如何“遐意”的事，吃腻了红烧羊肉的朋友也可以试试新的做法，随意改良，总有一款适合你和你的家人！

[ 本帖最后由 poloand 于 2007-6-15 21:05 编辑 ]

dongbao

不错！

poloand

原帖由 dongbao 于 2007-6-15 21:01 发表
不错！

谢谢及时关注！

TT

羊肉用哪个部位好啊?

锄禾

肉块小了点
吃起来不够畅快啊
不过看上去应该味道不错

jyy_jessie

我一直不敢吃羊肉，换用牛肉试试好了。应该可以吧？

powermao

这个偶喜欢吃的，很香很香的～～

美讶

原帖由 tangsun 于 2007-6-16 10:19 发表



从来没有听你说过有不喜欢吃的~~~

powermao

看别人做的偶都喜欢，怎么了，改天去你家吃去～～～

powermao

原帖由 美讶 于 2007-6-16 11:13 发表

你往哪里跑，你的作业还没交呢～～

花生

不错不错。

椰浆的饱和脂肪含量较高， 建议用低脂牛奶代替， 味道一样的好。

jose

原帖由 花生 于 2007-6-16 13:58 发表
不错不错。

椰浆的饱和脂肪含量较高， 建议用低脂牛奶代替， 味道一样的好。

有LOW FAT的 LITE COCONUT MILK

poloand

原帖由 TT 于 2007-6-15 21:47 发表
羊肉用哪个部位好啊?

不知道，我每次都买coles做广告打折的羊腿，感觉不需要特别炖就可以很酥的。

poloand

原帖由 jyy_jessie 于 2007-6-15 23:11 发表
我一直不敢吃羊肉，换用牛肉试试好了。应该可以吧？

应该是可以的，一定也好吃。

试过了别忘记交作业呀！

poloand

原帖由 花生 于 2007-6-16 13:58 发表
不错不错。

椰浆的饱和脂肪含量较高， 建议用低脂牛奶代替， 味道一样的好。

谢谢提议。

nala

好吃，下次试试。