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[其他] 澳洲的肉怎么那么油阿！！！ [复制链接]

小兔子乖乖

皮靴族

发表于 2007-4-13 20:38 |显示全部楼层

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大家有没有觉得澳洲的肉很油阿！

好不容易做了锅羊肉胡萝卜汤，那个油是油得来！！！简直像是在吃一锅油汤！！！（我的羊肉还是掉过水的先）

不仅羊肉油，鸡肉油，牛肉油！国内哪有那么油！！！都吃什么长得！

上次做了一次卤鸡翅膀，剩下的的卤汁放在冷冻室里，今天拿出来，卤汁有一半是白色的油，给我用刀切掉一半。

现在我着急我的羊肉汤！喝上去就像是喝油！对身体也太不健康了。

放了一把小青菜进去吸吸油，汤还是油得不行！

我只好等到明天汤冷了，把油撇掉。

大家有什么好办法嘛！你们怎么处理的。

[ 本帖最后由小兔子乖乖于 2007-4-13 20:39 编辑 ]

poloand

银靴族

发表于 2007-4-13 20:43 |显示全部楼层

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羊肉汤不知道，但鸡汤就是的，所以现在我做鸡骨汤，那种把皮去掉了就好了很多。
我通常就是拼命的把皮之类的弄掉就好很多。你可以试试。

黑山老妖

钻石靴族

发表于 2007-4-13 20:45 |显示全部楼层

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买小号的鸡。12-14号的油比较少。18号的就比较受不了了。

小兔子乖乖

皮靴族

发表于 2007-4-13 20:48 |显示全部楼层

原帖由 poloand 于 2007-4-13 20:43 发表
羊肉汤不知道，但鸡汤就是的，所以现在我做鸡骨汤，那种把皮去掉了就好了很多。
我通常就是拼命的把皮之类的弄掉就好很多。你可以试试。

我最喜欢的就是鸡皮勒。。作孽，扔掉了我还吃什么。小时候吃肉哪有那么油的！！！

原帖由 黑山老妖 于 2007-4-13 20:45 发表
买小号的鸡。12-14号的油比较少。18号的就比较受不了了。

啊啊啊啊啊，鸡也有尺寸的阿！哈哈根买衣服一样了。。。

pal

金靴族

发表于 2007-4-13 20:54 |显示全部楼层

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原帖由 小兔子乖乖 于 2007-4-13 20:38 发表
大家有没有觉得澳洲的肉很油阿！

好不容易做了锅羊肉胡萝卜汤，那个油是油得来！！！简直像是在吃一锅油汤！！！（我的羊肉还是掉过水的先）

不仅羊肉油，鸡肉油，牛肉油！国内哪有那么油！！！都吃什么长得 ...

隔油网

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pal

金靴族

发表于 2007-4-13 20:55 |显示全部楼层

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原帖由 小兔子乖乖 于 2007-4-13 20:48 发表

我最喜欢的就是鸡皮勒。。作孽，扔掉了我还吃什么。小时候吃肉哪有那么油的！！！

啊啊啊啊啊，鸡也有尺寸的阿！哈哈根买衣服一样了。。。

11号鸡1.1公斤，18号1.8公斤，以此类推

xingbu

金靴族

发表于 2007-4-13 20:55 |显示全部楼层

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兔子真喜欢吃鸡皮吗？得戒掉了，都说不好。

小兔子乖乖

皮靴族

发表于 2007-4-13 20:56 |显示全部楼层

原帖由 pal 于 2007-4-13 20:54 发表

隔油网

谢谢pal.支持pp
不过这东西咋弄亚！? 像漏斗一样，不是把里面的肉都过滤出来吧。那汤呢？

小兔子乖乖

皮靴族

发表于 2007-4-13 20:59 |显示全部楼层

原帖由 xingbu 于 2007-4-13 20:55 发表
兔子真喜欢吃鸡皮吗？得戒掉了，都说不好。

是的，特别怀念小时候爸爸做的醉鸡，放冰箱里面几天拿出来，鸡皮是脆的，可好吃了。估计是那时候鸡长得瘦，所以皮也薄~哪像现在！

其实现在都吃不到脆脆的鸡皮了，怀念不已！~

[ 本帖最后由小兔子乖乖于 2007-4-14 11:50 编辑 ]

黑山老妖

钻石靴族

发表于 2007-4-13 21:00 |显示全部楼层

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原帖由 pal 于 2007-4-13 20:54 发表
隔油网

好东西。前几天我还在和领导商量发明一个这东西，看来已经有人想到了。
哪里有卖？

pal

金靴族

发表于 2007-4-13 21:02 |显示全部楼层

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原帖由 小兔子乖乖 于 2007-4-13 20:56 发表

谢谢pal.支持pp
不过这东西咋弄亚！? 像漏斗一样，不是把里面的肉都过滤出来吧。那汤呢？

油煮出来后，在汤上把有隔出来，由于表面张力的关系，汤漏下去了，油留下

pal

金靴族

发表于 2007-4-13 21:04 |显示全部楼层

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原帖由 黑山老妖 于 2007-4-13 21:00 发表

好东西。前几天我还在和领导商量发明一个这东西，看来已经有人想到了。
哪里有卖？

这个是在hurstville的日本城买的，不过估计大多中国的家居电都有的

Orchid

皮靴族

发表于 2007-4-13 21:04 |显示全部楼层

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羊肉本来就含油量高，不然为啥冬天吃羊肉煲最保暖。鸡肉的话，我也是用POLOAND的方法，去掉鸡皮就好了，鸡皮胆固醇很高的，孕妇就不要吃它了吧。

广州人

木屐族

发表于 2007-4-13 22:43 |显示全部楼层

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隔油网在我们这里卖10块。。。。。

rtan12

皮靴族

发表于 2007-4-13 23:15 |显示全部楼层

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羊肉是最油的肉

powermao

积分交易之外

发表于 2007-4-13 23:25 |显示全部楼层

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隔油网是好东西，还可以用来扔掉煮肉出来的血沫

美讶

银靴族

发表于 2007-4-13 23:28 |显示全部楼层

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4242，我用这个把汤撇得干干净净，非常好用！ 1点汤都不会被捞出来。

moth

金靴族

发表于 2007-4-13 23:45 |显示全部楼层

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小兔子还是不要吃鸡皮了，而且激素很多的~~
除非你自己家里养几只，那鸡皮可以吃吃的。。

小兔子乖乖

皮靴族

发表于 2007-4-14 11:51 |显示全部楼层

隔油网那么神气！华人超市都有卖吗？

小兔子乖乖

皮靴族

发表于 2007-4-15 09:00 |显示全部楼层

我现在那锅汤都不怎么敢吃，天天放点蔬菜豆腐进去，就这么吃里面的东西，这锅汤啥时候能变成清汤我再喝。

隔油网一般的华人超市有吗？我是第一次听到。

wy108586

布鞋族

发表于 2007-4-25 11:11 |显示全部楼层

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看过《大长今》吗？用餐巾纸轻轻放在汤面上，吸了油就拿出来，扔掉。

小兔子乖乖

皮靴族

发表于 2007-4-25 11:40 |显示全部楼层

哦``~ 以后要试试看的

bluesummer

水晶靴族

发表于 2007-4-25 12:56 |显示全部楼层

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我一般炖汤都要先把肉飞一启遍水的，很简单，就是把材料扔到开水锅里煮五分钟，你就可以看到水面上一层油和黑沫沫。水全部倒掉，肉洗干净，重新入锅，添凉水再煮。等煮到肉出香味时，用勺子浮去表面的一层油即可。当然，能买到隔油网最好。

笨猫猫lala

木屐族

发表于 2007-4-25 14:41 |显示全部楼层

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还我想起之前炖的鸡腿汤，汤水里都渗着油！恐怖~~~~~

bluesummer

水晶靴族

发表于 2007-4-25 14:46 |显示全部楼层

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呵呵,还有就是像楼主说的办法,等汤冷了,油在表面会凝结成块,比较好取出来.

我爱猫

白金靴族

发表于 2007-4-25 15:19 |显示全部楼层

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学习了, 还有隔油网这么个好东东....

liz

银靴族

发表于 2007-4-25 17:41 |显示全部楼层

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you can buy this in woolies.

小兔子乖乖

皮靴族

发表于 2007-4-26 15:08 |显示全部楼层

悉尼有woolies吗？好像没看到过。

astina

管理员

发表于 2007-4-26 15:46 |显示全部楼层

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就是woolworth

fionastar

银靴族

发表于 2007-4-26 15:52 |显示全部楼层

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好多华人店都有卖隔油网，我在CAMPSIE火车站附近一个华人店买的，才1.5块，跟PAL那个一样大。
特别是鸡汤，油是厚厚一层啊！如果没了这个工具，根本没法喝的

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