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[面食面点] 这个周末和面食干上了：） [复制链接]

xingbu

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-3-18 20:28 |显示全部楼层
此文章由 xingbu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xingbu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个周末做了很多面食，为的是为下个星期的早餐做点准备。从美食帖学到了很多，上来汇报成绩了

首先登场的是包子们。。。。

发面的方法是按照ASTINA帖子学的，用的是搅拌机揉面。馅就是传统的青菜，香菇，粉丝，素菜包，很香呢。多的面我家同学做了个心型的馒头

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xingbu

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-3-18 20:44 |显示全部楼层
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摺实在是捏得不好，只能凑合啦。。。。

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xingbu

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-3-18 20:45 |显示全部楼层
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自己包的抄手，加了虾仁，其实成都抄手没有加虾仁，我是觉得这里的肉馅总有点味，加点鲜味感觉好点了。暂时没有煮熟的照片，包好后就送进冰箱急冻啦。不过海椒油已经炼好了。

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xingbu

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-3-18 20:47 |显示全部楼层
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我家同学一直吵着要吃炸酱面，周末正好买了很多肉馅，顺便添了瓶北京黄酱，和肉馅一起炒，放很多的小红辣椒和花椒，佐上盐糖渍过的黄瓜丝，就是一顿了。不过偷懒没有自己擀面条，买了现成的上海手工面。

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-3-18 21:05 |显示全部楼层
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不错，包子包得很好看啊~~

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snowberry

发表于 2007-3-18 21:31 |显示全部楼层
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heart 馒头，有创意
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powermao

退役斑竹

发表于 2007-3-19 00:25 |显示全部楼层
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我喜欢炸酱面

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xingbu

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-3-19 07:50 |显示全部楼层
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hehe,  炸酱面做起来最容易了.又好吃.

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astina

发表于 2007-3-19 08:52 |显示全部楼层
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卧虎藏龙啊,能干的TX太多了

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大胃

退役斑竹

发表于 2007-3-19 09:07 |显示全部楼层
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不错的炸酱面 ，端走了

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astina

发表于 2007-3-19 09:10 |显示全部楼层
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原帖由 大胃 于 2007-3-19 10:07 发表
不错的炸酱面 ，端走了


注意是周末做的哈,已经通过各种渠道消化掉了
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我不睡觉我唱歌

发表于 2007-3-19 09:27 |显示全部楼层
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从来没有学会过做包子，只会做饺子，我妈的手艺就此失传了

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xingbu

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-3-19 10:20 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2007-3-19 10:10 发表


注意是周末做的哈,已经通过各种渠道消化掉了



9494,早就变成.....了:)

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xingbu

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-3-19 10:22 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2007-3-19 09:52 发表
卧虎藏龙啊,能干的TX太多了



AS太谦虚了,我就是完全按照你的和面比例来的…每次做前就先搜索一下你的贴子.多谢啦

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astina

发表于 2007-3-19 10:39 |显示全部楼层
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不谢不谢,如果经常要做面食的话,还是买个面包机吧,特省事

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AgeanSea

退役斑竹

发表于 2007-3-19 10:48 |显示全部楼层
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面包机   英语叫什么，是不是 mix 之类的呀   我一定要去买一个
还有，大家厨房用的称一般在哪里买，很多方子下料都是按  克 来的，买个称也势在必行了
采菊东篱下,悠然见南山
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xingbu

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-3-19 11:06 |显示全部楼层
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面包机好象是 baker's oven. TARGET打折的时候70多就买得到.是很好用(听说).就是家里厨房小电器太多了,没有买...

小秤在HOUSE那些买家用品的地方都有.

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xingbu

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-3-19 11:07 |显示全部楼层
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贴个面包机的图,

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astina

发表于 2007-3-19 11:08 |显示全部楼层
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恩,我就是用这个的.每个星期都用.

称在SAFEWAY等超市,还有专卖厨房用品的店都有卖.

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AgeanSea

退役斑竹

发表于 2007-3-19 11:23 |显示全部楼层
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原帖由 xingbu 于 2007-3-19 12:07 发表
贴个面包机的图,

谢谢，原来是这个样子的
那种看起来像个搅拌器一样的机器，那个用处大吗？

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astina

发表于 2007-3-19 11:24 |显示全部楼层
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据说也能和面
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xingbu

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-3-19 11:38 |显示全部楼层
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恩,那个搅拌机主要就是把面粉和水和在一起,可还是要用手揉,只是不那么粘手啦.要吃有劲的面还是得用力..

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AgeanSea

退役斑竹

发表于 2007-3-19 11:49 |显示全部楼层
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那还是买面包机好了
面包机是不是跟电饭煲一样，料放好，然后就可以等着吃了

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astina

发表于 2007-3-19 11:50 |显示全部楼层
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做简单面包的话,是可以的.

做馒头,也是要那出来,弄成你要的形状,然后蒸了才能吃

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我爱猫

退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2007-3-19 11:59 |显示全部楼层
此文章由 我爱猫 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 我爱猫 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
午餐时间啦...炸酱面很好吃的样子啊..

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美讶

2007 年度奖章获得者

发表于 2007-3-19 14:30 |显示全部楼层
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+啦, 你的包子跟我包的差不多, 哈哈哈哈, 握手握手!

那个面条我很喜欢呢,黄瓜怎么切得那么细呀?羡慕!
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xingbu

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-3-19 16:35 |显示全部楼层
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原帖由 美讶 于 2007-3-19 15:30 发表
+啦, 你的包子跟我包的差不多, 哈哈哈哈, 握手握手!

那个面条我很喜欢呢,黄瓜怎么切得那么细呀?羡慕!



黄瓜是刨的我还没出师呢，暂时不能切那么细。

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＂魸魸°

2007 年度奖章获得者

发表于 2007-3-19 16:55 |显示全部楼层
此文章由 ＂魸魸° 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ＂魸魸° 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
太好吃了谗死了..

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powermao

退役斑竹

发表于 2007-3-19 20:20 |显示全部楼层
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其实买一个搅拌机就可以做面包了，呵呵

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maribel

发表于 2007-3-20 12:52 |显示全部楼层
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那个那个酱,太香了

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