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[面食面点] 请教怎么用烤箱烤面包 [复制链接]

发表于 2007-3-10 09:40 |显示全部楼层

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如题。谢谢。

发表于 2007-3-10 15:24 |显示全部楼层

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同问
怎样才能烤出包店的那种又香又软的面包呢？

发表于 2007-3-10 15:29 |显示全部楼层

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很简单啊,就正常的用DRY YEAST 发面,然后第一次发好后,在用手给捶下去,揉揉再发,第二次再发上1小时,上面用刀片划几个口子,放入温热的烤箱(注意不是很烫的,这样就可以再发大点),就可以开始烤啦.

发表于 2007-3-10 15:31 |显示全部楼层

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原帖由 AgeanSea 于 2007-3-10 16:24 发表
同问
怎样才能烤出包店的那种又香又软的面包呢？

面团表太干,稍微湿软的烤出来中间就比较软,不然还可以烤汤种的面包.:)

http://www.youzinet.com/bbs/view ... &extra=page%3D3

发表于 2007-3-10 15:42 |显示全部楼层

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原帖由 KUN 于 2007-3-10 16:31 发表
面团表太干,稍微湿软的烤出来中间就比较软,不然还可以烤汤种的面包.:)

http://www.youzinet.com/bbs/view ... &extra=page%3D3

试一试！希望这次能成功哈！

采菊东篱下,悠然见南山

发表于 2007-3-10 15:50 |显示全部楼层

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原帖由 AgeanSea 于 2007-3-10 16:42 发表
试一试！希望这次能成功哈！

做好了得发上来,让俺看两眼的~~

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